प्याज़ को साफ़ करके काट लें, एक पैन में तेल के साथ गरम करें और कुछ मिनटों के लिए भूनें।
टमाटर की पासता डालें, नमक समायोजित करें, तुलसी डालें और धीमी आंच पर 45-50 मिनट तक पकाएं।
मोज़ेरेला को क्यूब्स में काटें और बैंगन को लंबाई में स्लाइस करें।
बैंगन को 170 डिग्री पर गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें और कागज़ पर निकालें।
20x30 सेमी के पिरोफिला में थोड़ा सॉस डालें, बैंगन की एक परत लगाएं, ऊपर सॉस, मोज़ेरेला, पार्मिज़ानो और तुलसी डालें।
सभी सामग्री खत्म होने तक परतें दोहराएं, मोज़ेरेला और पार्मिज़ानो के साथ समाप्त करें।
200 डिग्री स्थैतिक ओवन में लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
परोसने से पहले 15-20 मिनट के लिए आराम करने दें।
पैन
पिरोफिला
कागज़ तौलिया
फ्रिज में पारदर्शी प्लास्टिक फिल्म से ढककर 1-2 दिनों तक रखें। पकाने के बाद इसे फ्रीज किया जा सकता है, संभवतः पहले से हिस्सों में बांटकर, और आवश्यकता अनुसार फ्रिज में पिघलाकर गरम करें।
प्रति सर्विंग 467.2 कैलोरी। ग्लूटेन मुक्त और शाकाहारी।
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 80.11 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.85 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.85 |
| वसा (ग्राम) | 4.22 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.5 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.98 |
| बिक्री | 0.06 |
