इतालवी भोजन की एक क्लासिक और प्रतिष्ठित पहली डिश, जहाँ असीयागो की क्रीमीनेस मशरूम के गहरे स्वाद के साथ मिलती है, एक सुगंधित और लपेटने वाला रिसोटो बनाती है। जो लोग असली और आरामदायक स्वाद पसंद करते हैं उनके लिए एकदम सही।
एक चौड़े पैन में, तेल और मक्खन गरम करें, प्याज डालें और इसे सुगंधित होने दें।
चावल डालें और 1-2 मिनट के लिए भूनें, अच्छे से हिलाते रहें।
शराब डालें और अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
गरम स्टॉक को धीरे-धीरे जोड़ें, अक्सर हिलाते रहें, जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाए (लगभग 15-18 मिनट)।
पहले से पकाए गए मशरूम मिलाएं। आंच से हटा दें, असीयागो के साथ मिक्स करें और अगर चाहें तो थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमिगियानो रीगियानो डालें।
तुरंत परोसें, अच्छी तरह से क्रीमी रखें, मशरूम चियोडिनी और थोड़ी और चीज़ के साथ सजाएं।
Padella larga
Pentola per il brodo
Cucchiaio di legno
Vino in abbinamento
एक समर्पणपूर्ण और स्वाद में भरपूर रिसोटो, जो असीयागो की नाजुकता को मशरूम की गहराई के साथ जोड़ता है, एक पारंपरिक इतालवी डिश के रूप में।
Italy, Veneto
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 189.82 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.62 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.49 |
| वसा (ग्राम) | 17.54 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.51 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.37 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.93 |
| बिक्री | 0.21 |
