प्रॉशुट्टो क्रूडो के साथ भरे हुए टोर्टेल्लिनी, तले हुए मशरूम और क्यूब के आकार के प्रॉशुट्टो के साथ एक क्रीमी सॉस में। एक तेज और स्वादिष्ट डिश, जो लंच या डिनर के लिए परफेक्ट है।
पहले नमकीन पानी उबालें और टोर्टेल्लिनी को पैकेज पर दिए गए समय के अनुसार पकाएं (आमतौर पर 3-5 मिनट)।
इस बीच, एक पैन में एक चम्मच अतिरिक्त जैतून का तेल गर्म करें और उसमें तले हुए मशरूम डालें।
पैन में कटे हुए प्रॉशुट्टो को डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
पैन में मशरूम और प्रॉशुट्टो के साथ क्रीम डालें, मिलाएं और धीमी आंच पर हल्का गाढ़ा होने दें। स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
टोर्टेल्लिनी को छानकर इसे सीधे पैन में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि सब समान रूप से स्वाद लें।
तुरंत परोसें, यदि आवश्यक हो तो और काली मिर्च और कच्चे तेल की एक बूंद डालें।
पेन्तोला
पैडेला
स्कोलापास्ता
विनो इन अबिनामेंटो
1-2 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। खाने से पहले धीरे-धीरे गर्म करें।
तेजी से तैयारी के लिए, पहले से पके हुए तले हुए मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। क्रीम के मुलायमपन को बनाए रखने के लिए तुरंत परोसें।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 202.4 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.34 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.15 |
| वसा (ग्राम) | 14.92 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.63 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.34 |
| बिक्री | 1.17 |
