इतालवी कार्बोनारा का असली स्वाद पारंपरिक और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्रियों के साथ खोजें! यह क्लासिक रोमन नुस्खा सर्दियों की स्पैगेटी, कल्याणकारी चटनी, ताजे अंडे और कुटी हुई पेकरिनो को मिलाकर एक खूबसूरत,स्वादिष्ट और कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाला व्यंजन तैयार करता है।
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, नमक डालें और पैकेट पर दिए गए समय के अनुसार स्पैगेटी को अल डेंटे पकाएं।
इस बीच, बिना तेल डाले एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर चटनी को क्रिस्पी और इसकी चर्बी छोड़ने तक भूना लें। पैन को गर्म रखें लेकिन पत्ते से हटाने से पहले पास्ता डालें।
एक कटोरे में, पूरे अंडे और अंडे की जर्दी को कुटी हुई पेकरिनो और काली मिर्च का एक उदार छिड़काव के साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण समरूप न हो जाए।
स्पैगेटी को छान लें और थोड़ी मात्रा में खाना पकाने का पानी रख लें। पैन से उतारकर चटनी को पास्ता में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पैन को आंच से हटा लें और तेजी से अंडे और पेकरिनो का मिश्रण डालें, क्रीमी स्थिरता प्राप्त करने के लिए जोर से मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो अंडों को ठोस होने से बचाने के लिए पास्ता के एक चम्मच खाना पकाने का पानी डालें।
तुरंत परोसें, ऊपर से पेकरिनो और काली मिर्च छिड़कें।
पास्ता के लिए बर्तन
नॉन-स्टिक पैन
कटोरा
फेंटने वाली चटनी या कांटा
छन्नी
जोड़ी में शराब
एक असली परिणाम के लिए, चांदी की स्पैगेटी और कल्याणकारी चटनी का चयन करें। पेकरिनो नमकीनता और चरित्र जोड़ता है; अंडों को पकने से बचने और एक क्रीमयुक्त सॉस प्राप्त करने के लिए पैन के बाहर मिलाएं।
Italy, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 325.22 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.39 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.7 |
| वसा (ग्राम) | 20.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.88 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.36 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.52 |
| बिक्री | 0.19 |
