क्रोस्टाटा इतालवी पेस्ट्री की एक बेहतरीन क्लासिक डिश है: कुरकुरी, खुशबूदार और बहुमुखी, जिसके भराव को आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं, फल की जैम से लेकर अधिक लजीज़ क्रीम तक। एक सरल परंतु सुरुचिपूर्ण मिठाई, जो नाश्ते, स्नैक्स या खास मौकों के लिए उपयुक्त है।
एक बाउल में, ठंडे मक्खन को फारिना 00 और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर रेत जैसा मिश्रण बनने तक काम करें।
चीनी, पूरा अंडा, अंडे की जर्दी और एक चुटकी नमक डालें; तेज़ी से मिलाकर तब तक गूंधें जब तक एक समान और सख्त आटा न बन जाए।
आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटकर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
हल्की आटे से छिड़की हुई सतह पर फ्रोला बेलें और 24 सेमी की बटर लगी बेकिंग टिन में बिछाएँ।
भराव अंदर डालें और ऊपर से क्रोस्टाटा को सजाने के लिए फ्रोला की पट्टियाँ रखें।
पूर्व-गर्म ओवन में 180°C पर लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक सुनहरा भूरा न हो जाए।
ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और यदि चाहें तो परोसने से पहले पाउडर चीनी छिड़कें।
बाउल
प्लास्टिक रैप
बेलन
24 सेमी की बेकिंग टिन
ओवन
एक एयरटाइट कंटेनर में कमरा तापमान पर 1-2 दिनों तक रखें या फ्रिज में 3-4 दिनों तक सुरक्षित रखें।
नाश्ते और नाश्ते के समय के लिए उपयुक्त; पसंदीदा भराव के अनुसार अनुकूलित की जा सकती है। यदि पसंद हो तो परोसने से पहले पाउडर चीनी छिड़कें।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 381.31 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 42.13 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 16.03 |
| वसा (ग्राम) | 20.93 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.8 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.8 |
| बिक्री | 0.24 |
