एवोकाडो टोस्ट टमाटर और शीटाके के साथ

टमाटर को धोकर आधा काट लें, उन्हें एक पैन में थोड़ा ओलियो EVO और एक चुटकी नमक के साथ डालें और लगभग 5 मिनट तक पैन में भूनें।

शीटाके इन ग्रैनुली डालें, अच्छी तरह मिलाएं और तेज आंच पर 3 मिनट तक पैन में भूनें।

इस बीच, राई के ब्रेड के स्लाइस लें और उन्हें एक अच्छी तरह गर्म नॉन-स्टिक पैन में हल्का टोस्ट करें या टोस्टर का उपयोग करें।

ब्रेड को पैन से निकालने के बाद, अंडे को अपनी पसंद के अनुसार फ्राई करें।

एवोकाडो क्रीम तैयार करें: एवोकाडो को आधा खोलें, बीज निकालें और चम्मच की मदद से गूदा निकालकर एक कटोरे में डालें।

थोड़ा सा तेल, नमक और आधे लाइम का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

टोस्ट बनाएं: ब्रेड पर एक बड़ा चम्मच एवोकाडो क्रीम फैलाएं, ऊपर से शीटाके के साथ भुने हुए टमाटर डालें और ऊपर से फ्राई किया हुआ अंडा रखें।