चुफा आटे के साथ ग्लूटेन मुक्त क्रेप्स। चुफा आटा स्वाभाविक रूप से सरल शर्करा रखता है, जिससे मिश्रण में मिठास आती है और चीनी की आवश्यकता कम होती है। यह ग्लूटेन मुक्त है और स्टार्च की तरह गाढ़ा करने की क्षमता रखता है, जो मिठाइयों और क्रेप्स के लिए आदर्श है।
एक बड़े कटोरे में चुफा आटा छान लें।
वनस्पति दूध, अंडा, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और नमक डालें।
एक व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना और समान न हो जाए।
कटोरे को एक कपड़े से ढककर फ्रिज में 30 मिनट के लिए रख दें।
मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और थोड़ा तेल लगाएं।
पैन में एक करछुल मिश्रण डालें और उसे घुमाते हुए समान रूप से फैलाएं।
क्रेप को लगभग 1 मिनट प्रति तरफ पकाएं, या सुनहरा होने तक।
बाकी मिश्रण के लिए प्रक्रिया दोहराएं।
क्रेप्स को अपनी पसंद के मीठे या नमकीन सामग्री से भरें।
क्रेप्स को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है।
अधिक तीव्र स्वाद के लिए, चुफा आटे को उपयोग से पहले कुछ मिनट के लिए ओवन में भुना जा सकता है। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा हो, तो थोड़ा वनस्पति दूध मिलाएं। यदि बहुत पतला हो, तो एक चम्मच चुफा आटा मिलाएं।
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 347.3 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 24.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.06 |
| वसा (ग्राम) | 24.75 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.16 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.3 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.66 |
| बिक्री | 0.08 |
