यह साइड डिश स्वाद और बनावट का विस्फोट है: गाजर की मिठास कुमक्वाट की हल्की खटास के साथ मिलती है, जिसे चुफा के मीठे फ्लेक्स की नाजुक कुरकुराहट से समृद्ध किया गया है। एक ताज़ा और मौलिक सलाद, हल्के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए या बुफे का हिस्सा बनने के लिए एकदम सही।
गाजर को धोकर छील लें, फिर उन्हें पतली जूलिएन में काट लें।
कुमक्वाट को अच्छी तरह धो लें। उन्हें पतले गोल टुकड़ों में काटें और किसी भी दिखाई देने वाले बीज को हटा दें।
एक छोटी कटोरी में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, नींबू का रस, मेपल सिरप (या शहद), नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें जब तक कि एक समान इमल्शन न बन जाए।
स्वाद लें और अपने स्वाद के अनुसार ड्रेसिंग को समायोजित करें।
एक कटोरी में, गाजर, कुमक्वाट के गोल टुकड़े और चुफा के मीठे फ्लेक्स को मिलाएं।
कटी हुई पुदीना डालें (यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं)।
सलाद पर ड्रेसिंग डालें और समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं।
ताज़ा सलाद परोसें। इसे परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग करना उचित है ताकि चुफा के मीठे फ्लेक्स की कुरकुराहट और अन्य सामग्री की ताजगी बनी रहे।
ताजगी बनाए रखने के लिए तैयारी के तुरंत बाद सेवन करें।
यदि मेपल सिरप का उपयोग किया जाता है तो यह नुस्खा शाकाहारी है।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 74.91 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.71 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.71 |
| वसा (ग्राम) | 4.82 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.69 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.67 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.88 |
| बिक्री | 0.06 |
