चुफा और रसभरी के साथ त्वरित मग केक

माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त एक कप में चुफा का आटा, बादाम का आटा, नारियल चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और सूखे रसभरी पाउडर को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण एकसार और सुंदर गुलाबी रंग का न हो जाए।

कप में वनस्पति दूध, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और वनीला एसेंस (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें। एक कांटा या चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं और कोई गांठ न रह जाए।

टूटी हुई सूखी रसभरी के टुकड़े मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं।

माइक्रोवेव में कप को उच्च शक्ति (लगभग 800-1000W) पर 60-90 सेकंड के लिए पकाएं। 60 सेकंड के बाद एक स्टिक को बीच में डालकर पकावट जांचें: यदि स्टिक से कुछ गीली टुकड़ियाँ निकलती हैं, तो मग केक तैयार है।

माइक्रोवेव से कप निकालें और मग केक को चखने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।

अतिरिक्त रंग और कुरकुरापन के लिए और सूखे रसभरी के टुकड़ों से सजाएं।