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  1. बारोलो में ब्रासाटो

तैयारी

Descrizione

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बारोलो में ब्रासाटो

बारोलो में ब्रासाटो

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श्रेणी: साइड डिश

नरम और स्वादिष्ट, बारोलो में ब्रासाटो पिएमोंटे की एक क्लासिक रेसिपी है। इसकी स्वादिष्टता का रहस्य? शराब के साथ मैरीनेट करना और धीमी आंच पर पकाना। हालांकि पारंपरिक रूप से बारोलो के साथ बनाया जाता है, ब्रासाटो रुचे के साथ भी अच्छी तरह मेल खाता है। इसकी सुगंधित नोट्स ब्रासाटो मांस के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलती हैं, मसालों और सुगंधित जड़ी-बूटियों की खुशबू को बढ़ाती हैं जो तैयारी में उपयोग की जाती हैं।

कठिनाई: मध्यम
पकाने का समय: 240 मिनटपकाना: 240 मिनट
तैयारी का समय: 60 मिनटतैयारी: 60 मिनट
देश: Italia
iuain.com
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सामग्री

संख्या भागों
  • गोमांस का मांस (जांघ का हिस्सा)1किग्रा
  • बारोलो की बोतल
    बारोलो की बोतल1इकाई
  • अजमोद1इकाई
  • गाजर2इकाई
  • मध्यम प्याज2इकाई
  • लहसुन2इकाई
  • सुगंधित गुच्छा (अजमोद, सेज, तेजपत्ता, रोज़मेरी)1इकाई
  • लौंग4इकाई
  • जायफलपर्याप्त मात्रा
  • ब्रांडी1छोटा गिलास
  • दालचीनी पाउडरपर्याप्त मात्रा
  • मक्खन1चम्मच
  • नमकपर्याप्त मात्रा
  • काली मिर्च के दाने5इकाई

खरीदने योग्य उत्पाद

  1. चरण 1 का 7

    मांस को एक कटोरे में गाजर, लौंग से चिपके हुए प्याज, लहसुन, अजमोद, सुगंधित गुच्छा, काली मिर्च, नमक, दालचीनी और जायफल के साथ रखें।

  2. चरण 2 का 7

    शराब डालें, ढककर कम से कम 6 घंटे या बेहतर रात भर ठंडी जगह पर मैरीनेट करें।

  3. चरण 3 का 7

    मांस को मैरीनेट से निकालकर मक्खन में तेज आंच पर एक कड़ाही में भूनें।

  4. चरण 4 का 7

    ब्रांडी छिड़कें और शराब के उड़ने तक आग लगाएं।

  5. चरण 5 का 7

    सब्जियां और छना हुआ मैरीनेट का शराब डालें, ढककर मध्यम आंच पर लगभग 4 घंटे पकाएं।

  6. चरण 6 का 7

    सॉस को पासावेरदुरा से छानें, इसे मांस पर डालें और अतिरिक्त 10 मिनट पकाएं।

  7. चरण 7 का 7

    ब्रासाटो को गरमागरम आलू के प्यूरी या पोलेंटा के साथ परोसें।

सुझाव

  • Ruché

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

अirtight कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।

अन्य जानकारी

ठंडे मौसम के लिए आदर्श व्यंजन, प्यूरी या पोलेंटा के साथ परोसें।

मूल

Italia, Piemonte

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें
यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it
  • Cozzo Mario "Amplè" Barolo DOCG 2019

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    1 उत्पाद}
    ₹ 3,940.56
ध्यान दें
यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it
जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी
ऊर्जा (किलो कैलोरी)165.41
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)17.63
जिसमें शर्करा (ग्राम)8.67
वसा (ग्राम)32.78
जिसमें संतृप्त (ग्रा)0.39
प्रोटीन (ग्राम)37.17
फाइबर (ग्राम)10.13
बिक्री0.02
  • प्रोटीन
    37.17g·38%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    17.63g·18%
  • वसा
    32.78g·34%
  • फाइबर
    10.13g·10%