समुद्र के सभी स्वाद के साथ एक मुख्य व्यंजन!
कम से कम आधे घंटे के लिए वोंगोल को पानी और नमक में भिगो दें।
उन्हें धोएं, छानें, और तेज़ आंच पर एक पैन में डालें, लहसुन और सफेद वाइन के साथ।
शराब को कुछ मिनटों के लिए वाष्पित होने दें, ढक्कन से ढक दें जब तक कि वोंगोल पूरी तरह से खुल न जाएं (लगभग 3 मिनट)।
इस बीच, उबलते पानी में, टालियातेल्ले ÙNICA को 3 मिनट के लिए पकाएं (नमक न डालें, वोंगोल स्वाद देने में मदद करेंगे)।
वोंगोल को छानें और ध्यान दें कि छोड़ा गया पकाने का पानी (सॉस) इकट्ठा करें, इसे छानें और अलग रखें।
एक पैन में, 2 चम्मच तेल में, लहसुन को थोड़ी काली मिर्च के साथ धीमी आंच पर भूनें।
पके हुए वोंगोल, अल डेंटे पास्ता और पहले से छाना हुआ पानी डालें।
कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर सोखने दें।
काली मिर्च और थाइम या अजमोद के साथ गरमागरम परोसें।
Italia, Basilicata
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 105.41 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.34 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.34 |
| वसा (ग्राम) | 7.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.05 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.54 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.6 |
| बिक्री | 0.03 |
