हल्के और कुरकुरे पकोड़े जो पकोड़े के मिश्रण में बियर के साथ बनाए जाते हैं ताकि नरम बनावट और हल्का खुशबू का स्वाद मिले। ये एक ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसे जा सकते हैं, इन्हें नमकीन (पनीर, सलामी या सब्जियों के साथ) या मीठे के रूप में पाउडर चीनी छिड़ककर परोसा जा सकता है।
सभी आटे को एक बड़े बर्तन में छान लें और उसमें नमक (और अगर मीठा संस्करण बना रहे हैं तो चीनी) डालें।
एक अन्य बर्तन में अंडों को दूध के साथ फेंटें, फिर धीरे-धीरे ठंडी बियर डालें और फेंटते रहें।
तरल को आटे में डालें और एक विस्क से मिलाएँ जब तक कि एक चिकनाई और बिना गुंधला मिश्रण न बन जाए। यदि चाहें, तो कद्दूकस किया हुआ पनीर या अन्य वैकल्पिक सामग्री डालें।
मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें; बियर पकोड़ों को हल्का बनाने में मदद करती है।
एक गहरे पैन या फ्रायर में ढेर सारा तेल गरम करें जब तक कि तापमान लगभग 170-180°C न पहुंच जाए। अगर आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो एक बूँद मिश्रण की डालकर जांचें: उसे चटकना चाहिए और धीरे-धीरे सुनहरा होना चाहिए।
दो चम्मचों या एक स्कूप के मदद से, गर्म तेल में थोड़े मात्रा में पकोड़े डालें और एक बार में कुछ पकोड़ों को तलें ताकि तेल का तापमान न गिरे।
दोनों तरफ 2-3 मिनट तलें, या जब तक पकोड़े सुनहरे और कुरकुरे न हों। उन्हें एब्सॉर्बेंट पेपर पर निकालें।
गर्म परोसें, नमकीन चटनी या जड़ी-बूटियों के साथ या सलामी/पनीर के साथ; मीठे संस्करण के लिए, पाउडर चीनी छिड़कें या शहद या जैम के साथ परोसें।
बर्तन
विस्क
गहरा पैन या फ्रायर
कड़ा चम्मच
एब्सॉर्बेंट पेपर
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 196.94 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 27.92 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.5 |
| वसा (ग्राम) | 4.39 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.02 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.17 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.86 |
| बिक्री | 0.86 |
