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बियरे में पकी सूअर की गर्दन का भुना हुआ मांस

बियरे में पकी सूअर की गर्दन का भुना हुआ मांस

@maltese
श्रेणी: साइड डिश

बियरे और मसालों में धीमी गति से पकाई गई सूअर की गर्दन का स्वादिष्ट भुना हुआ मांस। कोमल मांस और सुगंधित सॉस, आलू के प्यूरे, पोलेंटा या स्ट्यूड सब्जियों के साथ परोसने के लिए आदर्श।

कठिनाई: मध्यम
पकाने का समय: 120 मिनटपकाना: 120 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनटतैयारी: 20 मिनट
देश: Italy
maltese
@maltese

सामग्री

संख्या भागों
  • सूअर का मांस1.2किलोग्राम
  • हल्की बियरा
    हल्की बियरा500मि.ली
  • प्याज1युनिट
  • गाजर1युनिट
  • सेलेरी1युनिट
  • लहसुन2युनिट
  • टमाटर का पेस्ट1चम्मच
  • सब्जी का शोरबा या पानी250मि.ली
  • जैतून का तेल3चम्मच
  • मेंहदी2युनिट
  • बे पत्ते2युनिट
  • नमकजो आवश्यक हो
  • काली मिर्चजो आवश्यक हो
  • आटा (कोटिंग के लिए)2चम्मच

खरीदने योग्य उत्पाद

  • आईपीए

    आईपीए

    1 उत्पाद}
    ₹ 1,093.89

तैयारी

  1. चरण 1 का 8

    सूअर की गर्दन को सुखाएं और चारों ओर हल्का आटा लगाएं, अतिरिक्त आटे को हटा दें।

  2. चरण 2 का 8

    एक बड़े बर्तन या गहरे ओवन बर्तन में तेल गरम करें और मांस को तेज आंच पर भूनें जब तक कि यह सभी पक्षों पर सुनहरा भूरे रंग का न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा बियरा डालें।

  3. चरण 3 का 8

    मांस निकालें और उसी बर्तन में बारीक कटी हुई प्याज, गाजर और सेलेरी डालें; प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। कुटी हुई लहसुन मिलाएं और मिलाएं।

  4. चरण 4 का 8

    टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। बचा हुआ बियरा और शोरबा डालें, बर्तन के तले को खुरचते हुए इसे हटा दें ताकि मांस के रस को घुलने दिया जा सके।

  5. चरण 5 का 8

    मांस को फिर से बर्तन में डालें, मेंहदी और बे की पत्तियों को डालें। नमक और काली मिर्च डालें।

  6. चरण 6 का 8

    ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 1.5 - 2 घंटे तक पकाएं, या 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में समान समय के लिए डालें - जब तक मांस कोमल न हो जाए। समय-समय पर जांचें और यदि आवश्यक हो तो अधिक शोरबा या पानी डालें।

  7. चरण 7 का 8

    पकने के अंत में, मांस को निकालें और गर्म रखें। शोरबा को छानकर इसे तेज आंच पर गाढ़ा करें; नमक और काली मिर्च का स्वाद लें।

  8. चरण 8 का 8

    गर्दन को काटें और इसे बियरा सॉस के साथ परोसें, आलू के प्यूरे, पोलेंटा या स्ट्यूड सब्जियों के साथ।

सुझाव

  • गहरे तले वाला बर्तन या कड़ाही

  • रसोई छुरा

  • कटिंग बोर्ड

  • छानने वाला

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

3 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में; 2-3 महीने के लिए फ्रीज़ कर सकते हैं।

अन्य जानकारी

अधिक तीव्र स्वाद के लिए, पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए या रात भर सूअर की गर्दन को बियरा और मसालों में भिगो सकते हैं। यदि एक चिकनी सॉस चाहते हैं, तो पकाने के बाद शोरबा को ब्लेंड करें।

मूल

Italy, Campania

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें
यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it
ध्यान दें
यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it
जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी
ऊर्जा (किलो कैलोरी)186.75
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)8.31
जिसमें शर्करा (ग्राम)7.71
वसा (ग्राम)12.01
जिसमें संतृप्त (ग्रा)3.84
प्रोटीन (ग्राम)8.32
फाइबर (ग्राम)3.4
बिक्री0.05
  • प्रोटीन
    8.32g·26%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    8.31g·26%
  • वसा
    12.01g·37%
  • फाइबर
    3.4g·11%

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