ओवन में बेक किया हुआ मेरलुज़ो आलू और चेरी टमाटर के साथ

आलू को धोकर छील लें, फिर उन्हें पतले स्लाइस में काट लें (बेहतर होगा अगर आप मंडोलिन का उपयोग करें, ताकि वे समान रूप से पकें)। चेरी टमाटर को धोकर आधा काट लें।

एक 35 सेमी की बड़ी बेकिंग ट्रे में, नीचे आलू के स्लाइस फैलाएं, चेरी टमाटर और मेरलुज़ो फिलेट्स को जोड़ें, उन्हें हल्का सा अलग रखें।

एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक धारा डालें, एक चुटकी नमक और स्वादानुसार सुगंधित जड़ी-बूटियों की छिड़काव करें। सतह पर ग्रैटिन बनाने के लिए ब्रेडक्रंब की एक उदार मुट्ठी से पूरा करें।

पहले से गरम किए हुए स्थिर ओवन में 200°C पर लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं, या जब तक आलू नरम और सतह सुनहरी न हो जाए।

जैसे ही ओवन से निकालें, ताज़ी पुदीने की कुछ पत्तियों से सजाएं ताकि एक सुगंधित और ताज़गी भरा स्पर्श मिल सके।