जैतून के तेल के बिस्किट साधारण और कुरकुरे होते हैं, जो नाश्ते में डुबाने के लिए या चाय के साथ परोसने के लिए सही होते हैं। इस नुस्खे में, मक्खन की जगह तेल का उपयोग किया जाता है: यह एक ऐसा विवरण है जो मिश्रण को हल्का और सुगंधित बनाता है, जिसमें नाजुक बनावट होती है। लेमेरा के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के साथ, हार्मोनिक प्रोफाइल वाला, आप सुगंधित और साफ स्वाद वाले बिस्किट प्राप्त करते हैं, जो एक "घर" की अलमारी के लिए आदर्श होते हैं, लेकिन एक प्रीमियम स्पर्श के साथ। - लगभग 35-40 बिस्किट के लिए मात्रा।
एक कटोरे में पूरे अंडे और अंडे की जर्दी को मिलाएँ। चीनी डालें और एक व्हिस्क से 1 मिनट के लिए फेंटें।
मिश्रण करते रहें, धीरे-धीरे अतिरिक्त हंसते हुए तेल को डालें और सुगंधित सामग्री मिलाएँ: वैनिला फली के बीज और नींबू का छिलका।
एक अन्य कटोरे में आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें, फिर उसमें एक चुटकी नमक डालें।
अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें और एक चिकना आटा बनाने के लिए गूंधें।
आटे को प्लास्टिकWrap में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने के लिए छोड़ दें।
आराम के बाद, आटे को आटे वाली सतह पर आधे सेंटीमीटर (0.5 सेंटीमीटर) मोटाई तक बेलें।
5 सेंटीमीटर व्यास के गोल छल्ले काटें और उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें।
प्रारंभिक गरम किए गए 180°C के स्टेटिक ओवन में लगभग 15 मिनट तक पकाएँ।
ओवन से निकालें, बिस्किट को पूरी तरह ठंडा होने दें और उन्हें टिन के कटोरे या एयरटाइट कंटेनर में रखें।
कटोरा
फेंटने वाला (हाथ से अनुशंसित)
छानने वाला
प्लास्टिकWrap
बेलने वाली सतह
गोल कटर (5 सेंटी मीटर) या कूपा पास्ता
बेकिंग ट्रे
चर्मपत्र कागज
स्टेटिक ओवन
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 236.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 47.46 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 17.24 |
| वसा (ग्राम) | 2.71 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.88 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.67 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.29 |
| बिक्री | 0.29 |
