जैतून के तेल के कुकीज़ साधारण और कुरकुरे होते हैं, नाश्ते में भिगोने के लिए या चाय के साथ परोसने के लिए परफेक्ट होते हैं। इस रेसिपी में, मक्खन की जगह तेल का उपयोग किया जाता है: एक ऐसा विवरण जो मिश्रण को हल्का और सुगंधित बनाता है, जिसमें एक नाजुक बनावट होती है। लिमेरा के एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ, आप कुरकुरे और साफ स्वाद वाले कुकीज़ प्राप्त करते हैं, जो 'घर' के भंडारण के लिए आदर्श होते हैं लेकिन एक प्रीमियम स्पर्श के साथ। - लगभग 35-40 कुकीज़ के लिए मात्रा
एक कटोरे में पूरे अंडों और अंडे के योक को मिलाएं। चीनी डालें और 1 मिनट तक फेंटें।
मिश्रण में लगातार मिलाते हुए, हल्की और फलदायी जैतून का तेल डालें और सुगंधित तत्वों को शामिल करें: वनीला फली के बीज और नींबू का छिलका।
एक अन्य कटोरे में आटे और बेकिंग पाउडर को छानें, फिर नमक की एक चुटकी डालें।
अंडों के मिश्रण में धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें और गूंधना शुरू करें जब तक कि Smooth और समरूप आटा प्राप्त न हो।
आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कम से कम 30 मिनट तक फ्रिज में आराम करने दें।
आराम के बाद, आटे को एक आटे वाले बोर्ड पर आधे सेंटीमीटर (0.5 सेमी) की मोटाई में बेलें।
5 सेमी व्यास के गोल डिस्क बनाएं और उन्हें चर्मपत्र पेपर से ढकी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें।
180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए बेक करें।
ओवन से निकालें, कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें और उन्हें एक टिन या एक हर्मेटिक कंटेनर में रखें.
कटोरा
फेटने वाला (हाथ से सलाह दी जाती है)
छानने वाला
प्लास्टिक लपेटने वाला
बेलन का बोर्ड
गोल कटर (5 सेमी) या कटर
बेकिंग ट्रे
चर्मपत्र पेपर
स्टेटिक ओवन
सलाह: कुकीज़ को बेक करने से पहले, उन्हें ताज़ा क्रीम (या वैकल्पिक रूप से दूध या अंडा) के साथ ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़कें। आटा अगले सुबह तक फ्रिज में अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटा जा सकता है। कमरे के तापमान पर अंडों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 284.54 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 34.66 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 13.38 |
| वसा (ग्राम) | 10.49 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.49 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.81 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.77 |
| बिक्री | 0.29 |
