प्लमकेक ऑल'ओलियो एक हल्का और नरम मिठाई है, नाश्ते या नाश्ते के लिए आदर्श। मक्खन के स्थान पर अतिरिक्त कुंदे हुए जैतून के तेल के उपयोग से एक नम, सुगंधित और अधिक पचने योग्य मिश्रण मिलता है। ओलियो लिमेरा के साथ, प्लमकेक को एक नाजुक सुगंध और एक नरम स्थिरता मिलती है जो लंबे समय तक बनी रहती है, अगले दिन के लिए भी आदर्श।
एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ें और इलेक्ट्रिक फेंट के साथ चीनी के साथ मिलाएं, जब तक कि एक हल्का, फूला और फुहारदार मिश्रण न बन जाए।
फेंटते रहें और अतिरिक्त कुंदे हुए जैतून का तेल लिमेरा पतली धारा में डालते रहें, इसे धीरे-धीरे मिलाकर एक स्थिर इमल्शन बनाने के लिए।
कमरे के तापमान पर दूध धीरे-धीरे जोड़ें, मिलाना जारी रखते हुए।
आटे को खमीर के साथ छानें और इसे मिश्रण में कई बार मिलाएं, धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए या धीमी गति से, ताकि मिश्रण में हिलावा न आ जाए।
मिश्रण को बेकिंग पेपर से लाइन किए गए या हल्के से तेल और आटे में लेपित प्लमकेक मोल्ड में डालें, सतह को समतल करें।
स्टैटिक ओवन में पहले से गरम किया हुआ 180 °C पर 70-75 मिनट तक पकाएं, मोल्ड को केंद्रीय शेल्फ पर रखें।
पकाने के दौरान पहले 40 मिनट में ओवन न खोलें।
पकाने के अंत में जांच करें कि हैल थूकने पर सूखा बाहर आना चाहिए।
प्लमकेक को ओवन से बाहर निकालें और इसे मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक ग्रेट पर स्थानांतरित करें।
प्लमकेक मोल्ड 30x11 सेमी
बास्टर्डेला या बड़े कटोरे (गरमी प्रतिरोधी)
बॉइंग के लिए ओवन डिश
हैंड व्हिस्क
प्लैनेटेरिया या इलेक्ट्रिक बीटर
छानने वाला
स्पैटुला
ठंडा करने के लिए ग्रिड
छानने वाला
खाद्य थर्मामीटर (वैकल्पिक)
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 199.74 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 40.96 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 22.74 |
| वसा (ग्राम) | 2.22 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.75 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.95 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.08 |
| बिक्री | 0.07 |
