प्लमकेक ऑल'ओलियो एक नरम और हल्का मिठाई है, जो नाश्ते या स्नैक के लिए आदर्श है। मक्खन के बजाय अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का उपयोग एक नम, सुगंधित और अधिक पचने योग्य मिश्रण देता है। लिमेरा तेल के साथ, प्लमकेक को एक délicate सुगंध और एक नरम बनावट मिलती है जो लंबे समय तक बनी रहती है, जो अगले दिन भी परफेक्ट है।
एक बड़े बाउल में अंडे तोड़ें और उन्हें इलेक्ट्रिक फेटर से चीनी के साथ फेंटें, जब तक कि एक हल्का, फुला और झागदार मिश्रण न बन जाए।
फेंटना जारी रखें और फिर लिमेरा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पतले धारे में मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाते हुए एक स्थिर इमल्शन बनाने के लिए।
कमरे के तापमान पर दूध को धीरे-धीरे मिलाएं, लगातार मिलाते रहें।
आटे को खमीर के साथ छान लें और इसे मिश्रण में धीरे-धीरे जोड़ें, नीचे से ऊपर या कम गति से हलके से मिलाते हुए, ताकि आटा न गिर जाए।
मिश्रण को एक प्लमकेक टिन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका हो या थोड़ा तेल और आटा लगा हो, और सतह को समतल करें।
180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म किए गए स्थिर ओवन में 70-75 मिनट तक बेक करें, टिन को मध्य दराज में रखें।
बेकिंग के दौरान पहले 40 मिनट में ओवन को खोलने से बचें।
बेकिंग के अंत में स्टिक टेस्ट से जांचें: इसे सूखा बाहर आना चाहिए।
प्लमकेक को ओवन से बाहर निकालें और इसे टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह ठंडा होने तक ग्रेटिंग पर स्थानांतरित करें।
प्लमकेक टिन 30x11 सेमी
बास्टरडेला या बड़ा बाउल (गर्म-प्रतिरोधी)
बैन-मैरी के लिए बर्तन
हाथ से फेटने वाला
प्लैनेटेरिया या इलेक्ट्रिक फेटर
छानने वाला
स्पैटुला
ठंडा करने के लिए ग्रिल
छलनी
खाद्य थर्मामीटर (वैकल्पिक)
आप मिश्रण में चॉकलेट चिप्स भी जोड़ सकते हैं: उन्हें हल्का आटे में लपेटें और उन्हें फ्रीजर में कम से कम 30 मिनट के लिए रखें, इससे पहले कि उन्हें मिलाने से बचने के लिए।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 276.53 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 36.39 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 20.08 |
| वसा (ग्राम) | 12.09 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.37 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.94 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.7 |
| बिक्री | 0.12 |
