फोकाच्चा आल'ओलियो एक सरल और खुशबूदार तैयारी है, जो इटालियन घरेलू बेकरी का प्रतीक है। अंदर से नरम और ऊपर से हल्का कुरकुरा, इसका चरित्र एक उच्च गुणवत्ता के अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के कारण है, जिसका उपयोग आटे और शीर्ष पर किया जाता है। लिमेरा तेल के साथ, फोकाच्चा एक तीव्र सुगंध और सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्राप्त करता है, जो इसे अकेले खाने, भरकर या मीट और पनीर के साथ संगत के रूप में परोसने के लिए एकदम सही बनाता है।
साबूदाना और चीनी को गर्म पानी में घोलें और कुछ मिनट के लिए रखें, जब तक कि हल्का झाग बनने न लगे।
एक बड़े कटोरे (या मिक्सर) में आटा और नमक मिलाएं, फिर खमीर और लिमेरा अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ पानी डालें।
गूँथना शुरू करें जब तक कि एक नरम और समरूप मिश्रण न बन जाए, जो थोड़ा चिपचिपा लेकिन लचीला हो।
पेस्ट को ढककर एक गर्म स्थान पर रखें जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।
पेस्ट को अच्छी तरह से तेल लगी ट्रे में डालें और इसे हाथों से धीरे से फैलाएं, बिना इसे चपटा किए।
फिर से ढकें और 30 मिनट के लिए और आराम दें।
उपरी सतह पर नियम के अनुसार उंगलियों के सिरे से दबाएं।
एक पानी और लिमेरा तेल के एमल्शन से सीज़न करें, एक चुटकी मोटे नमक और, यदि पसंद हो, तो दौनी डालें।
पहले से गर्म स्टैटिक ओवन में तब तक बेक करें जब तक फोकाच्चा ऊपर से सुनहरी और अंदर से नरम न हो जाए (240° - लगभग 15 मिनट)।
ओवन से बाहर निकालें और परोसने से पहले फिर से एक अंतिम धारा में लिमेरा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें।
कटोरा
मध्यम बेकिंग ट्रे या 33 x 40 सेंटीमीटर की ट्रे
ब्रश
गिलास
चम्मच
तौलिए
फूड फिल्म
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 322.37 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 68.86 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.15 |
| वसा (ग्राम) | 0.82 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.14 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.06 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.33 |
| बिक्री | 2.08 |
