ओरेच्चिएटे अल ग्रानो आर्सो कॉन पेस्टो, पोमोडोरिनी कॉन्फिट ई बुर्राटा

तैयारी

1. चरण 1 का 4

   ओवन को 140 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पोमोडोरिनी चिलीज़िनो को आधा काटें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, एक चुटकी नमक, काली मिर्च और हल्का सा चीनी छिड़कें। लगभग 90 मिनट तक पकाएं जब तक कि पोमोडोरिनी मुरझाए हुए लेकिन अभी भी रसदार न हों। उन्हें अलग रख दें।

2. चरण 2 का 4

   इसी बीच, तुलसी का पेस्टो तैयार करें। एक मिक्सर में तुलसी के पत्ते, बादाम या पाइन नट्स, कद्दूकस किया हुआ परमिज़ियानो रेज़्जियानो और लहसुन की कली डालें। धीरे-धीरे एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालते हुए सब कुछ क्रिमी बनावट तक पीसें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

3. चरण 3 का 4

   ओरेच्चिएटे अल ग्रानो आर्सो को भरपूर नमकीन पानी में पकाएं। अल डेंटे होने पर छान लें और तुरंत तुलसी के पेस्टो के साथ मिलाएं।

4. चरण 4 का 4

   तुलसी के पेस्टो के साथ ओरेच्चिएटे को प्लेटों में परोसें। पास्ता के ऊपर पोमोडोरिनी कॉन्फिट डालें और हर प्लेट के बीच में बुर्राटा पुग्लिएसे का एक टुकड़ा रखें। ताज़े तुलसी के पत्ते और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक उदार बूंद से सजाएं।

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)