गौरमेट दृष्टिकोण के साथ आलअसलिना स्पैगेटी, स्ट्रैचाटेला और पिस्ताचियो की चूरा के साथ, उच्च गुणवत्ता वाले Pugghia के सामग्रियों का उपयोग करते हुए।
4 चम्मच Pugghia का EVO तेल एक चौड़ी और चपटी कड़ाही में गर्म करें। लहसुन की कलियों को डालें और थोड़ी सी भूनें, फिर उन्हें हटा दें।
आधे कटे हुए चेरी टमाटर डालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए भुनने दें। Pugghia की शिल्प टमाटर की प्यूरी डालें और सॉस को मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएँ, जब तक यह हल्का गाढ़ा न हो जाए। नमक का स्वाद लें।
कच्चे स्पैगेटी को सीधे सॉस के साथ कड़ाही में डालें। उन्हें सॉस में अच्छी तरह से मिलाएँ। मध्यम-उच्च आँच पर पकाएँ, धीरे से उन्हें पलटते हुए जब तक वे थोड़े-से कड़ाही में चिपकने न लगें।
गर्म पानी को धीरे-धीरे डालें, जैसे आप रिसोट्टो बना रहे हों, जब तक कि उन्हें सही तरह से पक न जाएं।
तली को हल्का कारमेलाइज़ होने दें बिना बहुत बार पलटे ताकि सही जलने का स्वाद प्राप्त हो सके।
फिर से गर्म स्पैगेटी को परोसें। प्रत्येक भाग पर Pugghia की स्ट्रैचाटेला की एक उदार मात्रा डालें और पिस्ताचियो की चूरा के साथ पूरा करें।
लोहे या एल्यूमीनियम की कड़ाही
लकड़ी का चमच
उन्हें ताजा ही सबसे अच्छा खाना है, लेकिन अगर बचे हुए हैं तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 1 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। बिना तेल डाले पैन में गर्म करें ताकि क्रंचीनेस बनी रहे।
आलअसलिना स्पैगेटी एक पारंपरिक बारी (Bari) का प्रतीक है, जिसे यहाँ उच्च गुणवत्ता वाले Pugghia के सामग्रियों के साथ गौरमेट दृष्टिकोण में पुनः प्रस्तुत किया गया है।
Italy, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 111.85 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.82 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.23 |
| वसा (ग्राम) | 3.11 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.42 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.53 |
