सॉसेज रागू के साथ पिची

प्याज और गाजर को साफ करें, अजमोद को धोएं और सभी सब्जियों को काट लें।

एक बड़े पैन में EVO तेल डालें, सब्जियां डालें और धीमी आंच पर लगभग 6-7 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें।

सॉसेज को खोलकर छोटे टुकड़ों में काटें, पैन में डालें और भूनें, फिर रेड वाइन डालें और उसे उड़ने दें।

टमाटर पासाता और浓缩 डालें, लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, हल्का नमक डालें और ढक्कन लगाकर लगभग 30 मिनट तक पकाएं, जरूरत पड़ने पर गर्म पानी डालकर नम रखें।

पिची को पर्याप्त नमकीन पानी में पकाएं।

पिची को सॉसेज रागू के साथ परोसें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो छिड़कें।