सामग्री
- बासी रोटी
300g300g - प्रोशुट्टो क्रूडो
100g100g - मुलायम पनीर
50g50g - पेकोरिनो
30g30g - अंडे
2unità2unità - नमकस्वादानुसार
- काली मिर्चस्वादानुसार
- जैतून का तेल
2cucchiai2cucchiai - तैयार सॉसस्वादानुसार
- रेड वाइन
100mL100mL
तैयारी
- चरण 1 का 11
रोटी को पानी में भिगोएँ और इसे तब तक छोड़ दें जब तक यह काम करने योग्य न हो जाए।
- चरण 2 का 11
इसे अच्छी तरह से निचोड़ें ताकि मिश्रण बहुत गीला न हो।
- चरण 3 का 11
अंडे, कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो और मुलायम पनीर के क्यूब्स डालें।
- चरण 4 का 11
सभी को हाथ से या मिक्सर में मिलाएँ।
- चरण 5 का 11
टुकड़ों में प्रोशुट्टो क्रूडो डालें और फिर से ब्लेंड करें।
- चरण 6 का 11
नमक और काली मिर्च के अनुसार समायोजित करें।
- चरण 7 का 11
यदि मिश्रण बहुत नरम हो तो और भीगी हुई और निचोड़ी हुई रोटी या ब्रेडक्रंब डालें।
- चरण 8 का 11
मिश्रण को छोटे-छोटे बॉल्स में विभाजित करें।
- चरण 9 का 11
एक कड़ाही में दो चम्मच अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल डालें, पॉल्पेटे को भूनें और रेड वाइन के साथ सॉस करें।
- चरण 10 का 11
लगभग 20 मिनट तक पकाएँ और फिर तैयार सॉस डालें। 5 मिनट और पकाएँ।
- चरण 11 का 11
गर्म परोसें, रेड वाइन का एक गिलास और टोस्टेड ब्रेड के साथ।
सुझाव
मिक्सर
स्टिक
सामान्य जानकारी
अन्य जानकारी
पॉल्पेटे को एक त्वरित डिनर के लिए या पार्टी के लिए फिंगर फूड के रूप में स्टिक पर परोसें। इन्हें टमाटर की प्यूरी, गुआकामोले, मेयोनेज़ या टार्टार सॉस जैसी चटनियों में डुबोया जा सकता है।
मूल
Italia, Emilia Romagna
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 241.74 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.35 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.79 |
| वसा (ग्राम) | 10.83 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.65 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.07 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.42 |
| बिक्री | 0.68 |
- प्रोटीन12.07g·26%
- कार्बोहाइड्रेट्स22.35g·48%
- वसा10.83g·23%
- फाइबर1.42g·3%