इंस्टाग्राम के एक रील से प्रेरित रेसिपी: जैसे रिसोट्टो में तले हुए रीसॉनी कद्दू की क्रीम और कुरकुरी मीठी सालामेला के साथ। क्रीमयुक्त, शरद ऋतु की और तेज़।
कद्दू को एक चम्मच तेल के साथ पैन में भूनें जब तक कि यह बाहर से सुनहरा न हो जाए।
आधा गिलास पानी डालें, ढककर पका लें जब तक कद्दू नरम न हो जाए।
पके हुए कद्दू को थोड़ा पानी के साथ मिलाकर एक चिकनी प्यूरी बनाएं।
उसी पैन में (धोए बिना) मीठी सालामेला को कुरकुरी होने तक भूनें; इसे अलग रखें और केवल अंत में डालें।
जिन पैन का उपयोग किया गया है, उसमें रीसॉनी को सूखा भूनें जैसे कि रिसोट्टो बनाते हैं।
कद्दू की प्यूरी डालें और फिर थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें, उच्च आंच पर पकाते हुए, जैसे रिसोट्टो में, जब तक पास्ता पका न जाए और पानी अवशोषित न हो जाए।
आग बुझाएं, कुरकुरी सालामेला मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए मिलाएं।
गर्म परोसें, सतह पर कुरकुरी मीठी सालामेला के साथ।
पैन
मिक्सर या मिनीपमेर
ढक्कन
चम्मच
मात्राएँ 100 ग्राम रीसॉनी के लिए निर्धारित हैं; लोगों की संख्या के अनुसार समायोजित करें। नमक वैकल्पिक है। आवश्यकतानुसार क्रीमयुक्तता प्राप्त करने के लिए पानी जोड़ें।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 292.52 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 33.5 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.82 |
| वसा (ग्राम) | 13.85 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.39 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.47 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.34 |
| बिक्री | 0.54 |
