घर पर बने सिसिलियन अरांचिनी

तैयारी

1. चरण 1 का 5

   सब्ज़ियों के शोरबे में एक चुटकी नमक डालकर चावल पकाएं। जब शोरबा लगभग पूरी तरह से सोख लिया जाए, तो मक्खन, परमिज़ानो और थोड़े गर्म शोरबे में घुला हुआ केसर डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि चावल मलाईदार हो जाए, फिर इसे एक ट्रे पर फैलाएं और पूरी तरह ठंडा होने दें।

2. चरण 2 का 5

   एक पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर और अजमोद को ऑलिव ऑयल में भूनें। कीमा डाले और भूनें। रेड वाइन डालकर भाप उड़ने दें। टमाटर की पासाता, मटर, एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें, फिर लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। रागू को भरावन के लिए इस्तेमाल करने से पहले ठंडा होने दें।

3. चरण 3 का 5

   एक मुट्ठी चावल लें और हथेली में एक कटोरा बनाएं। एक चम्मच रागू डालें और यदि चाहें तो एक क्यूब मोत्ज़ारेला डालें ताकि अंदर से पिघले। चावल को भरावन के चारों ओर बंद करें, एक गेंद या कोन के आकार में, जो पूर्वी सिसिली की विशिष्टता है।

4. चरण 4 का 5

   हर अरांचिनी को पहले मैदा में, फिर फेंटे हुए अंडे में और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कोटेड हो। अरांचिनी को गर्म तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। उन्हें कागज़ पर निकालें।

5. चरण 5 का 5

   अरांचिनी को गर्म परोसें ताकि बाहर की कुरकुराहट और अंदर के नरम भरावन के बीच का अंतर सबसे अच्छा महसूस हो।

सुझाव

• Arancini ragù

• Arancini pistacchio

• Arancine accarne

• Arancini alla norma

• Arancini misti

• Arancini al burro

• Arancini dolci pistacchio e cioccolato

• Arancini alla nduja calabrese

• Arancini alla carbonara

• Arancini pollo e curry

• Arancini pistacchio e salsiccia

• Arancini agli anelletti palermitani

• Arancini quattro formaggi e barbabietola

• Arancini alla zucca e provola

• Arancini mortadella e limone

• Arancini con carne sfilacciata

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)