रवज्ज़ाता पलर्मिताना एक स्वाद और इतिहास की पाई है जो पलर्मिताना की रोस्टिकेरिया की आत्मा को समाहित करती है। एक परतदार पैटी जिसमें धीरे-धीरे पकाई गई रसदार मांस, टमाटर सॉस, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और कद्दूकस किया हुआ पनीर भरा होता है।
पास्ता स्फोग्लिया को कुशलता और धैर्य के साथ तैयार करें जब तक एक पतली और समान परत प्राप्त न हो जाए।
एक भरावन तैयार करें जिसमें धीरे-धीरे टमाटर सॉस में पकाई गई रसदार मांस, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाया जाए।
पास्ता स्फोग्लिया को आयताकार टुकड़ों में विभाजित करें और प्रत्येक को तैयार किए गए भरावन से भरें।
पास्ता स्फोग्लिया के आयताकार टुकड़ों को पैटी बना कर अच्छी तरह सील करें।
पैटीज़ को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएँ।
गर्म परोसें और रवज्ज़ाता पलर्मिताना का पूरा आनंद लें।
अधिकतम 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
रवज्ज़ाता के पीछे की कहानी किस्मतियों और जिज्ञासाओं से भरी है जो इस व्यंजन को पलर्मो में सामूहिकता और उत्सव का असली प्रतीक बनाती है। यहाँ आपके रसोईघर को पलर्मो के एक कोने में बदलने का नुस्खा है जहाँ आप द्वीप की मौलिक कुकिंग परंपरा का स्वाद ले सकते हैं।
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