आइरिस एक सिसिलियन मिठाई है, एक तली हुई ब्रियोश जो रिकोटा क्रीम या अन्य वेरिएंट जैसे पिस्ता या चॉकलेट से भरी होती है। बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, यह तालु के लिए एक अनोखा अनुभव है।
आटा तैयार करें, जिसमें आटा, चीनी, नमक और बेकिंग चर्बी मिलानी है।
खमीर को दूध में घोलें और इसे आटे में डालें।
अंडे डालें और नरम मिश्रण बनने तक गूंधें।
आटे को दो गुना हो जाने तक उठने दें।
आटे को बेलें और गोल टुकड़े काटें।
गोल टुकड़ों को रिकोटा क्रीम से भरें और जोड़ी में बंद करें।
फिर से लगभग 1 घंटा उठने दें।
ब्रियोश को फेंटे हुए अंडों में डालें और फिर breadcrumbs में डालें।
गर्म तेल में सुनहरा होने तक fry करें.
पिस्ता क्रीम
पहले से तैयार आइरिस
गर्म, ताजा तला हुआ खाएं।
आइरिस को 1901 में पलेर्मिटानो पेस्ट्री शेफ एंटोनियो लो वर्सो ने पीएट्रो मास्काग्नी के 'आइरिस' ओपेरा के पहले प्रदर्शन के अवसर पर बनाया था।
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 268.46 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 42.27 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 9.91 |
| वसा (ग्राम) | 7.85 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.65 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.26 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.25 |
| बिक्री | 0.3 |
