सार्दे अ बेक्काफिको अल्ला मेस्सिनेस सिसिलियन पाक परंपरा का एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो उत्सव के अवसरों पर मुख्य व्यंजन के रूप में उपयुक्त है। सार्दे को ब्रेड क्रम्ब्स, लहसुन, पाइन नट्स, किशमिश, कैपर्स और अजमोद के मिश्रण में लपेटा जाता है, फिर ऑलिव ऑयल में तला जाता है। यह रेसिपी अन्य सिसिलियन प्रांतों के संस्करणों से पकाने की विधि और कुछ अतिरिक्त सामग्री के कारण अलग है।
सार्दे को साफ करें और किताब की तरह खोलें
ब्रेड क्रम्ब्स, लहसुन, पाइन नट्स, किशमिश, कैपर्स और अजमोद के साथ भरावन तैयार करें
तैयार भरावन से सार्दे को भरें और किताब की तरह बंद करें
गर्म ऑलिव ऑयल में सार्दे को सुनहरा होने तक तलें
प्रोवा
सार्दे अ बेक्काफिको को फ्रिज में अधिकतम दो दिनों तक रखा जा सकता है और परोसने के समय गर्म किया जा सकता है। इन्हें नींबू के छींटे और ताजा अजमोद की सजावट के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
Saint Pierre e Miquelon, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 153.5 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.73 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.81 |
| वसा (ग्राम) | 5.25 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.31 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 20.27 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.06 |
| बिक्री | 0.1 |
