एक सुगंधित और मोहक पहला कोर्स, जिसमें नरम आलू के ग्नोच्ची ताज़ा बासिल पेस्टो, सुनहरे भुने हुए मशरूम और पार्मिगियानो रेग्जियानो वक्के रोसे की शाही सुगंध से मिलते हैं। यह रेसिपी अपने प्रामाणिक स्वादों और विरोधाभासों की समृद्धि के लिए दिल जीत लेती है, विशेष दोपहर के भोजन या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए आदर्श।
मशरूम को साफ करें और उन्हें स्लाइस में काटें। एक बड़े पैन में, लहसुन को तेल में भूनें, मशरूम डालें और उन्हें 8 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च डालें, लहसुन को हटा दें।
प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी उबालें, ग्नोच्ची को तब तक पकाएं जब तक वे सतह पर न आ जाएं (2-3 मिनट), उन्हें धीरे से छान लें।
ग्नोच्ची को मशरूम के साथ मिलाएं, 1 मिनट के लिए एक साथ भूनें, फिर बासिल पेस्टो और आधा पार्मिगियानो वक्के रोसे डालें।
स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं, फिर तुरंत शेष पार्मिगियानो, कुछ ताज़ा बासिल के पत्ते और (यदि चाहें) कुटी हुई हेज़लनट्स के साथ परोसें।
संगठन और सुगंध की सराहना करने के लिए तुरंत उपभोग करें। फ्रिज में 1 दिन तक, थोड़े मक्खन या पानी के साथ गर्म करें। फ्रीज न करें।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 89.08 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.76 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.37 |
| वसा (ग्राम) | 3.66 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.17 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.35 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.12 |
| बिक्री | 0.22 |
