एक समृद्ध और सुगंधित मुख्य व्यंजन जिसमें नरम आलू के ग्नोच्ची ताजा तुलसी के पेस्टो, सुनहरे भूने मशरूम और परमिज़ानो रेज्जियानो वाचे रोस्से की विशिष्ट खुशबू के साथ मिलते हैं। यह रेसिपी अपने प्रामाणिक स्वादों और विपरीतताओं की समृद्धि के लिए पसंद की जाती है, जो विशेष दोपहर के भोजन या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए आदर्श है।
मशरूम को साफ करें और पतले स्लाइस में काटें। एक बड़े पैन में, कुचले हुए लहसुन को तेल में भूनें, मशरूम डालें और सुनहरा होने तक 8 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें, फिर लहसुन हटा दें।
प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी उबालें, ग्नोच्ची को तब तक पकाएं जब तक वे ऊपर तैरने न लगें (2-3 मिनट), फिर धीरे से छान लें।
ग्नोच्ची को मशरूम के साथ मिलाएं, 1 मिनट तक साथ में भूनें, फिर तुलसी का पेस्टो और आधा परमिज़ानो वाचे रोस्से डालें।
स्वादों को अच्छी तरह मिलाने के लिए मिलाएं, फिर बचा हुआ परमिज़ानो, कुछ ताजा तुलसी के पत्ते और (यदि चाहें) कटे हुए हेज़लनट छिड़ककर तुरंत परोसें।
संरचना और सुगंध का आनंद लेने के लिए तुरंत खाएं। फ्रिज में 1 दिन तक रखें, थोड़ा मक्खन या पानी के साथ गर्म करें। फ्रीज न करें।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 89.08 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.76 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.37 |
| वसा (ग्राम) | 3.66 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.17 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.35 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.12 |
| बिक्री | 0.22 |
