एक परिष्कृत और मोहक स्वाद वाली पहली डिश: ताज़ा ताग्लियातेल्ले को कद्दू की क्रीम और ब्रांडी सॉस के साथ सजाया गया है, जिसमें अद्वितीय परमिज़ान रेज्ज़ियानो का समावेश है। यह एक रेसिपी है जो मिठास, सुगंध और चरित्र को जोड़ती है, एक सुरुचिपूर्ण शरद ऋतु के स्पर्श के साथ टेबल पर आश्चर्यचकित करने के लिए आदर्श है।
कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे तेल और कटी हुई प्याज़ के साथ पैन में 4 मिनट तक भूनें।
ब्रांडी डालें और पूरी तरह से वाष्पित होने दें।
क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें, फिर धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक कद्दू नरम न हो जाए।
पकी हुई कद्दू को क्रीम के साथ मिलाकर एक चिकनी क्रीम बनाएं।
ताग्लियातेल्ले को पर्याप्त नमकीन पानी में पकाएं, छानें और तुरंत कद्दू की क्रीम के साथ मिलाएं।
कद्दूकस किया हुआ परमिज़ान और कटा हुआ अजमोद डालें, अच्छी तरह से मिलाएं।
ताज़ा तुलसी के साथ ताग्लियातेल्ले परोसें और यदि चाहें तो परमिज़ान की एक और छिड़काव करें।
फ्रिज में 1 दिन तक रखें, अच्छी तरह से बंद करके। थोड़ा पानी या दूध डालकर गर्म करें। फ्रीज न करें।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 83.99 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.75 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.39 |
| वसा (ग्राम) | 6.22 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.7 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.65 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.27 |
| बिक्री | 0.36 |
