एक शानदार एंटीपास्तो: टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस पर बकरी के नरम क्रीम की मखमली परत, भुने हुए कद्दू के टुकड़ों से सजी, सेज की खुशबू और कद्दू के बीजों की खस्ता बनावट से समृद्ध। एक ऐसा मिश्रण जो पहले ही स्वाद में दिल जीत लेता है।
कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें, उसे तेल, नमक और मिर्च के साथ मिलाएं और 180°C पर 20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि वह नरम और हल्का कैरामेलाइज़ न हो जाए।
मिक्सर में, बकरी के नरम क्रीम को दूध, एक चुटकी नमक, मिर्च और जायफल के साथ मिलाएं, जब तक कि एक चिकनी और फैलाने योग्य क्रीम न बन जाए।
ब्रेड को ग्रिल पर या ओवन में सुनहरा होने तक टोस्ट करें।
गर्म ब्रेड के स्लाइस पर बकरी के नरम क्रीम को फैलाएं।
प्रत्येक स्लाइस के ऊपर भुने हुए कद्दू के टुकड़े रखें।
ताजा सेज के पत्तों और कद्दू के बीजों से सजाएं।
अतिरिक्त शुद्ध जैतून के तेल की एक बूंद और काली मिर्च के साथ समाप्त करें।
क्रीम और कद्दू को अलग-अलग फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। ब्रुशेटा को परोसने के समय ही तैयार करें।
एक ब्रुशेटा जो शरद ऋतु के रंगों और खुशबुओं से भरी है, जहां बकरी का क्रीम भुने हुए कद्दू की मिठास को बढ़ाता है, एक साथ क्रीमी और खस्ता एंटीपास्तो के लिए!
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 176.37 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.33 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.34 |
| वसा (ग्राम) | 2.83 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.06 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 6.44 |
| बिक्री | 0.37 |
