बक्काला, गाडस मोरहुआ, को उत्तरी अटलांटिक महासागर में मारा जाता है। इसे आइसलैंड में 3 से 6 महीने तक नमक में रखा और परिपक्व किया जाता है। परिपक्वता के बाद, यह स्पेन के प्रयोगशालाओं में पारंपरिक विधि से हस्तशिल्प तरीके से डीसाल्ट किया जाता है। फिर इसे फाइलेट किया जाता है, लिंगोट्टो बनाए जाते हैं, पैक किए जाते हैं और तेजी से फ्रीज किया जाता है ताकि यह विश्व के शेफों द्वारा हर प्रकार की तैयारी के लिए आदर्श नमक स्तर पर उपयोग किया जा सके।
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बक्काला, गाडस मोरहुआ, को उत्तरी अटलांटिक महासागर में मारा जाता है। इसे आइसलैंड में 3 से 6 महीने तक नमक में रखा और परिपक्व किया जाता है। परिपक्वता के बाद, यह स्पेन के प्रयोगशालाओं में पारंपरिक विधि से हस्तशिल्प तरीके से डीसाल्ट किया जाता है। फिर इसे फाइलेट किया जाता है, लिंगोट्टो बनाए जाते हैं, पैक किए जाते हैं और तेजी से फ्रीज किया जाता है ताकि यह विश्व के शेफों द्वारा हर प्रकार की तैयारी के लिए आदर्श नमक स्तर पर उपयोग किया जा सके।
