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विवरण
गिलॉम व्रिग्नॉड का शाब्ली 1er क्रू फोरशॉम्स एक ऐसा वाइन है जो अपने क्षेत्र की विशिष्टता को दर्शाता है, जो फ्रांस के प्रसिद्ध बर्गंडी क्षेत्र में स्थित है। फोरशॉम्स शाब्ली नामकरण के भीतर सबसे प्रतिष्ठित क्षेत्रों में से एक है, जो अपने चूना पत्थर और मिट्टी के लिए जाना जाता है, जो वाइन को एक विशिष्ट खनिजता और अद्वितीय शान प्रदान करता है। क्षेत्र की ठंडी जलवायु, जो हल्की गर्मियों और कठोर सर्दियों से युक्त है, अंगूरों को धीरे-धीरे पकने की अनुमति देती है, जिससे अम्लता संरक्षित रहती है और जटिल सुगंधित नोट्स विकसित होते हैं। व्रिग्नॉड के अंगूर के बागों में विशेष रूप से शारदोने अंगूर की खेती की जाती है, जो बर्गंडी का प्रमुख अंगूर है, जो इस क्षेत्र में अपनी विशेषताओं को सबसे अच्छी तरह से व्यक्त करता है। बेलों को स्थिरता और पर्यावरण के प्रति सम्मान के साथ उगाया जाता है, अक्सर जैविक या जैव-डायनामिक प्रथाओं का उपयोग करके, ताकि टेरोयर की अधिकतम अभिव्यक्ति सुनिश्चित की जा सके। अंगूरों का चयन सावधानीपूर्वक किया जाता है, और केवल सर्वोत्तम गुच्छों का उपयोग इस उच्च गुणवत्ता वाले वाइन के उत्पादन के लिए किया जाता है। गिलॉम व्रिग्नॉड के शाब्ली 1er क्रू फोरशॉम्स के उत्पादन की प्रक्रिया में एक सावधान विनीफिकेशन शामिल है, जिसका उद्देश्य फल की ताजगी और शुद्धता को संरक्षित करना है। एक कोमल दबाव के बाद, मस्ट को स्टेनलेस स्टील टैंकों में नियंत्रित तापमान पर किण्वित किया जाता है, ताकि विविधता की विशेषताओं को बरकरार रखा जा सके। महीनों तक महीन खमीर पर परिपक्वता होती है, जो वाइन में जटिलता और संरचना जोड़ता है, जबकि इसकी विशिष्ट जीवंतता और खनिजता को बनाए रखता है। परिणाम एक शाब्ली है जो सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत है, जिसमें खट्टे फल, सफेद फूल और एक स्पष्ट खनिज नमकीनता के नोट्स हैं। संयोजन: गिलॉम व्रिग्नॉड का शाब्ली 1er क्रू फोरशॉम्स एक वाइन है जो शाब्ली के टेरोयर की एक सुंदर अभिव्यक्ति प्रदान करता है। यह वाइन उन व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है जो इसकी ताजगी और खनिजता को बढ़ाते हैं। एक उत्कृष्ट विकल्प इसे समुद्री भोजन के साथ चखना हो सकता है, विशेष रूप से सीप और स्कैलप्स के साथ, जो इसकी अम्लता और इसकी सुरुचिपूर्ण संरचना के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। एक और विकल्प इसे नाजुक मछली के साथ जोड़ना है, शायद भाप में पकाई गई या ग्रिल की गई, जैसे कि बास या कॉड, संभवतः खट्टे या मक्खन आधारित हल्की सॉस के साथ परोसी गई। पोल्ट्री आधारित व्यंजन, जैसे कि जड़ी-बूटियों के साथ भुना हुआ चिकन, भी एक उत्कृष्ट संयोजन हो सकते हैं, विशेष रूप से वसंत या गर्मियों की सब्जियों के साथ परोसे जाने पर। ताजे और क्रीमी चीज़, जैसे कि एक अच्छा बकरी का चीज़, वाइन की जटिलता को बढ़ा सकते हैं बिना इसे ओवरशैडो किए। इसके अलावा, मशरूम आधारित व्यंजन, जैसे कि पोर्सिनी मशरूम रिसोट्टो, शाब्ली की खनिज नोट्स के साथ एक दिलचस्प सामंजस्य बना सकते हैं। ये संयोजन वाइन की विशेषताओं को महत्व देते हैं और एक संतुलित पाक अनुभव प्रदान करते हैं। संरक्षण: ठंडी और सूखी जगह में रखें। अल्कोहल की मात्रा: 13.0% नामकरण: शाब्ली AOP