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विवरण
अल्बर्ट पिक का शाब्ली प्रीमियर क्रू एक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत सफेद वाइन है, जो फ्रांस के बर्गंडी के उत्तरी भाग में स्थित प्रसिद्ध शाब्ली क्षेत्र में उत्पादित होती है। यह क्षेत्र अपने चूना पत्थर और मिट्टी से समृद्ध भूमि के लिए प्रसिद्ध है, जो वाइन को उसकी विशिष्ट खनिजता और ताजगी प्रदान करती है। अल्बर्ट पिक के अंगूर के बाग अच्छी तरह से खुले ढलानों पर स्थित हैं, जहाँ ठंडा और महाद्वीपीय जलवायु शारदोने अंगूर को धीरे-धीरे पकने की अनुमति देता है, जिससे एक जटिल सुगंध और जीवंत अम्लता विकसित होती है। अल्बर्ट पिक के शाब्ली प्रीमियर क्रू का उत्पादन प्रक्रिया हाथ से अंगूर की कटाई के साथ शुरू होती है, इसके बाद मस्ट निकालने के लिए कोमल दबाव डाला जाता है। किण्वन स्टेनलेस स्टील टैंकों में नियंत्रित तापमान पर होता है, ताकि नाजुक सुगंध और फल की शुद्धता को संरक्षित किया जा सके। इसके बाद वाइन को कई महीनों तक खमीर पर परिपक्व किया जाता है, एक प्रथा जो अधिक जटिलता और एक क्रीमी बनावट विकसित करने में योगदान करती है। परिणामस्वरूप वाइन में खट्टे फल, हरी सेब और सफेद फूलों के नोट्स होते हैं, जो एक विशिष्ट खनिजता और तालु पर लंबी स्थायित्व के साथ होते हैं। संयोजन: अल्बर्ट पिक का शाब्ली पिक प्रीमियर क्रू एक वाइन है जो अपनी सुरुचिपूर्णता और ताजगी के कारण परिष्कृत व्यंजनों के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है। एक क्लासिक और हमेशा सफल संयोजन समुद्री भोजन के साथ होता है, विशेष रूप से सीप या स्कैलप्स के साथ, क्योंकि वाइन की खनिजता इन सामग्रियों की प्राकृतिक मिठास को बढ़ाती है। सफेद मछली आधारित व्यंजन, जैसे बास या डोरी, विशेष रूप से अगर भाप में या जड़ी-बूटियों के साथ ओवन में पकाए जाते हैं, इस शाब्ली के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, क्योंकि इसकी अम्लता मछली के नाजुक नोट्स को पूरी तरह से संतुलित करती है। एक दिलचस्प संयोजन ग्रिल्ड या ओवन में पके हुए चिकन के साथ किया जा सकता है, विशेष रूप से अगर इसे नींबू या जड़ी-बूटियों की क्रीमी सॉस के साथ परोसा जाता है, जो वाइन के ताजगी भरे स्वर और संरचना को दर्शाता है। मुलायम पनीर, जैसे कैमेम्बर्ट या ब्री, भी शाब्ली के साथ एक सुखद संतुलन पाते हैं, क्योंकि इसकी ताजगी पनीर के मक्खनयुक्त नोट्स से तालु को साफ करती है। अंत में, खट्टे फल के स्पर्श के साथ सामन टार्टारे एक आधुनिक और परिष्कृत जोड़ी का प्रतिनिधित्व कर सकता है, जहाँ वाइन पकवान के ताजगी भरे और जीवंत नोट्स को बढ़ाती है, एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद अनुभव बनाती है। भंडारण: ठंडी और सूखी जगह में रखें अल्कोहल की मात्रा: 12.5% वर्ष: 2020 नामकरण: शाब्ली एओपी