एसेनजो बियान्को कैलाब्रिया इजीटी ब्रीगांते एक ऐसा शराब है जो कैलाब्रियन क्षेत्र की आत्मा को समेटे हुए है, जो सूरज की रोशनी से नहाए हुए पहाड़ी परिदृश्य और समुद्री हवा से प्रभावित है। इटली के दक्षिण का यह क्षेत्र अपनी जैव विविधता और स्वदेशी वाइन वेरिएटल की खेती के लिए जाना जाता है, जो स्थानीय टेरोयर को दर्शाता है। विशेष रूप से, पेकोरेल्लो और ग्रीको बियान्को अंगूर, जो इस शराब के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाते हैं, आदर्श भूमध्यसागरीय जलवायु का लाभ उठाते हैं, जिसमें गर्मी वाली गर्मियाँ और सौम्य सर्दियाँ होती हैं, जो इनकी अवशेषता और जटिल सुगंधों के विकास की अनुमति देती हैं। ऐसेनजो बियान्को के लिए अंगूरों की खेती करने वाले अंगूर के बाग पर्यावरण के प्रति संवेदनशील तरीकों से विकसित किए जाते हैं, जैव विविधता और मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। पेकोरेल्लो अंगूर, जो कैलाब्रिया की विशेषता हैं, उनकी ताजगी और संतुलित अम्लता के लिए चर्चा की जाती है, जबकि ग्रीको बियान्को शराब में सुगंधित और एक सुरुचिपूर्ण संरचना जोड़ता है। इन दोनों अंगूरों का संयोजन ऐसेनजो बियान्को को एक अनोखी पहचान देता है, जिसमें एक स्वाद वाला प्रोफाइल जिसमें पुष्पीय सुगंध से लेकर नाशपाती और आड़ू के फलदार नोट शामिल हैं। एसेनजो बियान्को के उत्पादन की प्रक्रिया में अंगूरों की मैन्युअल कटाई की जाती है, इसके बाद गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए एक नरम दबाव होता है। किण्वन संरक्षित तापमान पर होता है, जिससे विविध सुगंधों को बढ़ावा मिलता है और शराब की ताजगी बनाए रखी जाती है। परिपक्वता स्टेनलेस स्टील में होती है, जिससे शराब अपनी विशेषताओं को खोए बिना विकसित होती है। परिणाम एक सुरुचिपूर्ण और जीवंत सफेद शराब है, जो कैलाब्रियन वाइन परंपरा और प्रामाणिकता को दर्शाती है। मेल: एसेनजो बियान्को कैलाब्रिया इजीटी शराब को विभिन्न व्यंजनों के साथ मेल खाने के लिए तैयार किया गया है, जो इसकी विशेषताओं को बढ़ावा देता है। एक क्लासिक मेल है मछली आधारित व्यंजनों के साथ, जैसे कि जड़ी-बूटियों के साथ बेक्ड समुद्री बास का फिलेट या समुद्री खाने का रिसोट्टो। शराब की ताजगी शाकाहारी व्यंजनों के साथ भी अच्छा मेल खाती है, इसलिए आप इसे सब्जियों की कैपोनाटा या बैदों की परमिगियानो के साथ परोसने पर विचार कर सकते हैं। यदि आप सफेद मांस पसंद करते हैं, तो शराब नींबू के साथ कुक्कुट मछली या जड़ी-बूटियों के साथ टर्की के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। ताजा पनीर जैसे बुफला मोज़रेला या बुराटा भी इस शराब के अच्छे साथी हो सकते हैं। अधिक क्षेत्रीय स्पर्श के लिए, आप इसे एंकोवी के साथ पास्ता या चने और क्लैम्स का सूप जैसे कैलाब्रियन व्यंजनों के साथ चखने की कोशिश कर सकते हैं, जो इस शराब के नोटों को बढ़ावा देते हैं। संरक्षण: एक ठंडी और शुष्क जगह पर संग्रहित करें।
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एसेनजो बियान्को कैलाब्रिया इजीटी ब्रीगांते एक ऐसा शराब है जो कैलाब्रियन क्षेत्र की आत्मा को समेटे हुए है, जो सूरज की रोशनी से नहाए हुए पहाड़ी परिदृश्य और समुद्री हवा से प्रभावित है। इटली के दक्षिण का यह क्षेत्र अपनी जैव विविधता और स्वदेशी वाइन वेरिएटल की खेती के लिए जाना जाता है, जो स्थानीय टेरोयर को दर्शाता है। विशेष रूप से, पेकोरेल्लो और ग्रीको बियान्को अंगूर, जो इस शराब के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाते हैं, आदर्श भूमध्यसागरीय जलवायु का लाभ उठाते हैं, जिसमें गर्मी वाली गर्मियाँ और सौम्य सर्दियाँ होती हैं, जो इनकी अवशेषता और जटिल सुगंधों के विकास की अनुमति देती हैं। ऐसेनजो बियान्को के लिए अंगूरों की खेती करने वाले अंगूर के बाग पर्यावरण के प्रति संवेदनशील तरीकों से विकसित किए जाते हैं, जैव विविधता और मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। पेकोरेल्लो अंगूर, जो कैलाब्रिया की विशेषता हैं, उनकी ताजगी और संतुलित अम्लता के लिए चर्चा की जाती है, जबकि ग्रीको बियान्को शराब में सुगंधित और एक सुरुचिपूर्ण संरचना जोड़ता है। इन दोनों अंगूरों का संयोजन ऐसेनजो बियान्को को एक अनोखी पहचान देता है, जिसमें एक स्वाद वाला प्रोफाइल जिसमें पुष्पीय सुगंध से लेकर नाशपाती और आड़ू के फलदार नोट शामिल हैं। एसेनजो बियान्को के उत्पादन की प्रक्रिया में अंगूरों की मैन्युअल कटाई की जाती है, इसके बाद गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए एक नरम दबाव होता है। किण्वन संरक्षित तापमान पर होता है, जिससे विविध सुगंधों को बढ़ावा मिलता है और शराब की ताजगी बनाए रखी जाती है। परिपक्वता स्टेनलेस स्टील में होती है, जिससे शराब अपनी विशेषताओं को खोए बिना विकसित होती है। परिणाम एक सुरुचिपूर्ण और जीवंत सफेद शराब है, जो कैलाब्रियन वाइन परंपरा और प्रामाणिकता को दर्शाती है। मेल: एसेनजो बियान्को कैलाब्रिया इजीटी शराब को विभिन्न व्यंजनों के साथ मेल खाने के लिए तैयार किया गया है, जो इसकी विशेषताओं को बढ़ावा देता है। एक क्लासिक मेल है मछली आधारित व्यंजनों के साथ, जैसे कि जड़ी-बूटियों के साथ बेक्ड समुद्री बास का फिलेट या समुद्री खाने का रिसोट्टो। शराब की ताजगी शाकाहारी व्यंजनों के साथ भी अच्छा मेल खाती है, इसलिए आप इसे सब्जियों की कैपोनाटा या बैदों की परमिगियानो के साथ परोसने पर विचार कर सकते हैं। यदि आप सफेद मांस पसंद करते हैं, तो शराब नींबू के साथ कुक्कुट मछली या जड़ी-बूटियों के साथ टर्की के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। ताजा पनीर जैसे बुफला मोज़रेला या बुराटा भी इस शराब के अच्छे साथी हो सकते हैं। अधिक क्षेत्रीय स्पर्श के लिए, आप इसे एंकोवी के साथ पास्ता या चने और क्लैम्स का सूप जैसे कैलाब्रियन व्यंजनों के साथ चखने की कोशिश कर सकते हैं, जो इस शराब के नोटों को बढ़ावा देते हैं। संरक्षण: एक ठंडी और शुष्क जगह पर संग्रहित करें।
