Friulano Schiopetto एक प्रतिष्ठित सफेद वाइन है, जो फ्रियुली वेनेजिया जूलिया क्षेत्र में, इटली के उत्तर-पूर्व में उत्पादित होती है। यह क्षेत्र उच्च गुणवत्ता वाली सफेद वाइन के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है, इसके समशीतोष्ण जलवायु और खनिजों से भरपूर मिट्टी के कारण। Friulano Schiopetto केवल फ्रियुलानो अंगूर से बनाया जाता है, जो इस क्षेत्र की एक स्थानीय किस्म है। ये अंगूर Azienda Agricola Mario Schiopetto के अंगूर के बागानों में उगाए जाते हैं, जो Capriva del Friuli नगर में स्थित हैं, जो Collio Goriziano उत्पादन क्षेत्र के केंद्र में है। ये बाग हल्की ढलान वाली पहाड़ियों पर फैले हुए हैं, जिनका दक्षिण-पश्चिमी सामना है, और ये मार्नस और रेतीली मिट्टी से युक्त हैं, जो सफेद अंगूर की खेती के लिए आदर्श है। Friulano Schiopetto का उत्पादन प्रक्रिया सितंबर के मध्य में अंगूर की कटाई से शुरू होती है। अंगूर हाथ से चुने जाते हैं और सावधानीपूर्वक चयनित होते हैं ताकि उच्चतम गुणवत्ता सुनिश्चित की जा सके। इसके बाद, अंगूर को धीरे-धीरे दबाया जाता है और प्राप्त रस को नियंत्रित तापमान पर स्टेनलेस स्टील टैंकों में किण्वित किया जाता है। किण्वन के बाद, वाइन को लगभग 8 महीने तक स्टेनलेस स्टील टैंकों में बारीक तलछट पर परिपक्व किया जाता है। इस प्रक्रिया को "सर्लिए" कहा जाता है, जो वाइन को अधिक जटिलता और संरचना प्रदान करती है। अंत में, वाइन को बोतल में भरा जाता है और बाजार में आने से पहले कुछ महीनों के लिए बोतल में परिपक्व किया जाता है। Friulano Schiopetto एक अत्यंत सुरुचिपूर्ण और नाजुक सफेद वाइन है, जिसका सुगंधित बौकेट बादाम, हरी सेब और जंगली फूलों की याद दिलाता है। स्वाद में यह सूखा, पूर्ण और सामंजस्यपूर्ण है, जिसमें एक सुखद खनिजीय नोट और अच्छी स्थिरता होती है। यह मछली, क्रस्टेशियंस और ताजा पनीर के व्यंजनों के साथ उत्कृष्ट रूप से मेल खाता है।
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Friulano Schiopetto एक प्रतिष्ठित सफेद वाइन है, जो फ्रियुली वेनेजिया जूलिया क्षेत्र में, इटली के उत्तर-पूर्व में उत्पादित होती है। यह क्षेत्र उच्च गुणवत्ता वाली सफेद वाइन के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है, इसके समशीतोष्ण जलवायु और खनिजों से भरपूर मिट्टी के कारण। Friulano Schiopetto केवल फ्रियुलानो अंगूर से बनाया जाता है, जो इस क्षेत्र की एक स्थानीय किस्म है। ये अंगूर Azienda Agricola Mario Schiopetto के अंगूर के बागानों में उगाए जाते हैं, जो Capriva del Friuli नगर में स्थित हैं, जो Collio Goriziano उत्पादन क्षेत्र के केंद्र में है। ये बाग हल्की ढलान वाली पहाड़ियों पर फैले हुए हैं, जिनका दक्षिण-पश्चिमी सामना है, और ये मार्नस और रेतीली मिट्टी से युक्त हैं, जो सफेद अंगूर की खेती के लिए आदर्श है। Friulano Schiopetto का उत्पादन प्रक्रिया सितंबर के मध्य में अंगूर की कटाई से शुरू होती है। अंगूर हाथ से चुने जाते हैं और सावधानीपूर्वक चयनित होते हैं ताकि उच्चतम गुणवत्ता सुनिश्चित की जा सके। इसके बाद, अंगूर को धीरे-धीरे दबाया जाता है और प्राप्त रस को नियंत्रित तापमान पर स्टेनलेस स्टील टैंकों में किण्वित किया जाता है। किण्वन के बाद, वाइन को लगभग 8 महीने तक स्टेनलेस स्टील टैंकों में बारीक तलछट पर परिपक्व किया जाता है। इस प्रक्रिया को "सर्लिए" कहा जाता है, जो वाइन को अधिक जटिलता और संरचना प्रदान करती है। अंत में, वाइन को बोतल में भरा जाता है और बाजार में आने से पहले कुछ महीनों के लिए बोतल में परिपक्व किया जाता है। Friulano Schiopetto एक अत्यंत सुरुचिपूर्ण और नाजुक सफेद वाइन है, जिसका सुगंधित बौकेट बादाम, हरी सेब और जंगली फूलों की याद दिलाता है। स्वाद में यह सूखा, पूर्ण और सामंजस्यपूर्ण है, जिसमें एक सुखद खनिजीय नोट और अच्छी स्थिरता होती है। यह मछली, क्रस्टेशियंस और ताजा पनीर के व्यंजनों के साथ उत्कृष्ट रूप से मेल खाता है।
