Muffato della Sala Castello della Sala एक मीठा सफेद वाइन है जो प्रसिद्ध Antinori वाइनरी द्वारा बनाया जाता है, जो इटली के उमब्रिया क्षेत्र में स्थित है। यह वाइन Castello della Sala अंगूर के बाग में बनाई जाती है, जो टेवेरे नदी के पास, पेरुगिया और टर्नी प्रांतों के बीच 500 हेक्टेयर क्षेत्र में फैला हुआ है। इस अंगूर के बाग की मिट्टी चिकनी मिट्टी और चूना पत्थर से भरपूर है, और यहाँ का मध्यम जलवायु अंगूर के पकने के लिए अनुकूल है। Muffato della Sala विभिन्न अंगूरों का मिश्रण है: मुख्य रूप से Sauvignon Blanc, साथ ही Grechetto, Traminer और Riesling भी शामिल हैं। इस वाइन की खासियत इसके उत्पादन प्रक्रिया में है: अंगूरों को पौधे पर नवंबर तक सुखाया जाता है, जब "मफ्फा नोबिले" (Botrytis cinerea) नामक एक कवक विकसित होता है, जो अंगूरों में शर्करा की सांद्रता बढ़ाता है और वाइन को इसकी विशिष्ट मीठास देता है। फसल के बाद, अंगूरों को सावधानीपूर्वक दबाया जाता है और प्राप्त रस को छोटे ओक बैरल में किण्वित किया जाता है। वाइन को फिर 18 महीने के लिए बैरिक में परिपक्व किया जाता है, इसके बाद बोतल में अतिरिक्त 12 महीने के लिए रखा जाता है। यह परिपक्वता प्रक्रिया Muffato della Sala को जटिल संरचना और शहद, विदेशी फल, वनीला और नट्स के सुगंधित नोटों वाला एक समृद्ध खुशबू देती है। Muffato della Sala फल आधारित मिठाइयों और सूखे पेस्ट्री के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, लेकिन इसे ध्यानपूर्वक पीने वाली वाइन के रूप में भी सराहा जा सकता है। इसकी मिठास और जटिलता के कारण, यह वाइन अच्छी तरह से उम्र बढ़ा सकती है और वर्षों के साथ बेहतर होती जाती है।
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Muffato della Sala Castello della Sala एक मीठा सफेद वाइन है जो प्रसिद्ध Antinori वाइनरी द्वारा बनाया जाता है, जो इटली के उमब्रिया क्षेत्र में स्थित है। यह वाइन Castello della Sala अंगूर के बाग में बनाई जाती है, जो टेवेरे नदी के पास, पेरुगिया और टर्नी प्रांतों के बीच 500 हेक्टेयर क्षेत्र में फैला हुआ है। इस अंगूर के बाग की मिट्टी चिकनी मिट्टी और चूना पत्थर से भरपूर है, और यहाँ का मध्यम जलवायु अंगूर के पकने के लिए अनुकूल है। Muffato della Sala विभिन्न अंगूरों का मिश्रण है: मुख्य रूप से Sauvignon Blanc, साथ ही Grechetto, Traminer और Riesling भी शामिल हैं। इस वाइन की खासियत इसके उत्पादन प्रक्रिया में है: अंगूरों को पौधे पर नवंबर तक सुखाया जाता है, जब "मफ्फा नोबिले" (Botrytis cinerea) नामक एक कवक विकसित होता है, जो अंगूरों में शर्करा की सांद्रता बढ़ाता है और वाइन को इसकी विशिष्ट मीठास देता है। फसल के बाद, अंगूरों को सावधानीपूर्वक दबाया जाता है और प्राप्त रस को छोटे ओक बैरल में किण्वित किया जाता है। वाइन को फिर 18 महीने के लिए बैरिक में परिपक्व किया जाता है, इसके बाद बोतल में अतिरिक्त 12 महीने के लिए रखा जाता है। यह परिपक्वता प्रक्रिया Muffato della Sala को जटिल संरचना और शहद, विदेशी फल, वनीला और नट्स के सुगंधित नोटों वाला एक समृद्ध खुशबू देती है। Muffato della Sala फल आधारित मिठाइयों और सूखे पेस्ट्री के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, लेकिन इसे ध्यानपूर्वक पीने वाली वाइन के रूप में भी सराहा जा सकता है। इसकी मिठास और जटिलता के कारण, यह वाइन अच्छी तरह से उम्र बढ़ा सकती है और वर्षों के साथ बेहतर होती जाती है।
