San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore एक सफेद वाइन है जो Castello della Sala वाइनरी द्वारा बनाई जाती है, जो प्रसिद्ध Antinori परिवार का हिस्सा है। यह वाइनरी उमब्रिया में, विशेष रूप से Orvieto नगर में स्थित है, जो उच्च गुणवत्ता वाली सफेद वाइन के उत्पादन के लिए जाना जाता है। Orvieto क्षेत्र का जलवायु मध्यम है, जिसमें सर्दियाँ ठंडी और गर्मियाँ गर्म और शुष्क होती हैं। यहाँ की मिट्टी मुख्य रूप से चिकनी और समुद्री जीवाश्मों से भरपूर है, जो वाइन को एक विशेष खनिजीयता प्रदान करती है। Castello della Sala के अंगूर के बाग लगभग 500 हेक्टेयर में फैले हुए हैं, जो समुद्र तल से 220 से 470 मीटर की ऊँचाई पर स्थित हैं। San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore अंगूरों के मिश्रण से बना है जिसमें Procanico, Grechetto और Traminer शामिल हैं। Procanico, जो स्थानीय Trebbiano क्लोन है, वाइन को ताजगी और जीवंतता देता है, जबकि Grechetto और Traminer संरचना और तीव्र खुशबू जोड़ते हैं। अंगूरों की कटाई आमतौर पर सितंबर के मध्य में होती है, जब वे पूरी तरह से पक जाते हैं। कटाई के बाद, अंगूरों को सावधानीपूर्वक दबाया जाता है और प्राप्त रस को नियंत्रित तापमान पर स्टेनलेस स्टील टैंकों में किण्वित किया जाता है। वाइन को कुछ महीनों तक स्टेनलेस स्टील टैंकों में परिपक्व किया जाता है, जिससे यह जटिलता और सामंजस्य प्राप्त करता है। San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore का रंग चमकीला पीलापन है। इसकी खुशबू में पकाए हुए सफेद फल, सफेद फूल और खनिजीय नोट्स शामिल हैं। स्वाद में यह ताजा और संतुलित है, जिसमें सुखदायक सुगंध बनी रहती है। यह वाइन मछली, क्रस्टेशियंस और मोलस्क्स के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है, लेकिन इसे सफेद मांस और ताजा पनीर के साथ भी आनंदित किया जा सकता है। यह अपनी ताजगी और जीवंतता के कारण एक उत्कृष्ट एपरिटिफ भी है।
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San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore एक सफेद वाइन है जो Castello della Sala वाइनरी द्वारा बनाई जाती है, जो प्रसिद्ध Antinori परिवार का हिस्सा है। यह वाइनरी उमब्रिया में, विशेष रूप से Orvieto नगर में स्थित है, जो उच्च गुणवत्ता वाली सफेद वाइन के उत्पादन के लिए जाना जाता है। Orvieto क्षेत्र का जलवायु मध्यम है, जिसमें सर्दियाँ ठंडी और गर्मियाँ गर्म और शुष्क होती हैं। यहाँ की मिट्टी मुख्य रूप से चिकनी और समुद्री जीवाश्मों से भरपूर है, जो वाइन को एक विशेष खनिजीयता प्रदान करती है। Castello della Sala के अंगूर के बाग लगभग 500 हेक्टेयर में फैले हुए हैं, जो समुद्र तल से 220 से 470 मीटर की ऊँचाई पर स्थित हैं। San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore अंगूरों के मिश्रण से बना है जिसमें Procanico, Grechetto और Traminer शामिल हैं। Procanico, जो स्थानीय Trebbiano क्लोन है, वाइन को ताजगी और जीवंतता देता है, जबकि Grechetto और Traminer संरचना और तीव्र खुशबू जोड़ते हैं। अंगूरों की कटाई आमतौर पर सितंबर के मध्य में होती है, जब वे पूरी तरह से पक जाते हैं। कटाई के बाद, अंगूरों को सावधानीपूर्वक दबाया जाता है और प्राप्त रस को नियंत्रित तापमान पर स्टेनलेस स्टील टैंकों में किण्वित किया जाता है। वाइन को कुछ महीनों तक स्टेनलेस स्टील टैंकों में परिपक्व किया जाता है, जिससे यह जटिलता और सामंजस्य प्राप्त करता है। San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore का रंग चमकीला पीलापन है। इसकी खुशबू में पकाए हुए सफेद फल, सफेद फूल और खनिजीय नोट्स शामिल हैं। स्वाद में यह ताजा और संतुलित है, जिसमें सुखदायक सुगंध बनी रहती है। यह वाइन मछली, क्रस्टेशियंस और मोलस्क्स के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है, लेकिन इसे सफेद मांस और ताजा पनीर के साथ भी आनंदित किया जा सकता है। यह अपनी ताजगी और जीवंतता के कारण एक उत्कृष्ट एपरिटिफ भी है।
