चardonnay पियरे आंद्रे विययाँस विग्ने फ्रांस के बर्गंडी क्षेत्र से आता है, जो उच्च गुणवत्ता के सफेद शराब के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। जिन दाख की बारी से इस शराब की अंगूर आती है, वे अनोखे भूगर्भीय विशेषताओं वाले पहाड़ियों पर स्थित हैं, जिनकी मिट्टी चूना और मिट्टी की होती है, जो शराब को जटिलता और खनिजता प्रदान करती है। "विययाँस विग्ने", या पुरानी दाख की बारी, जो इस चardonnay को नाम देती है, 30 साल से अधिक पुरानी पौधें हैं जो उच्च संकेंद्रण और सुगंधात्मकता के साथ अंगूर का उत्पादन करती हैं, गहरे जड़ों के कारण जो मिट्टी से सर्वोत्तम प्राप्त करती हैं। इस चardonnay का उत्पादन प्रक्रिया पारंपरिक तरीकों से होती है जो अंगूर के अंतर्निहित गुणों को बढ़ाती है। किण्वन ओक बैरल में किया जाता है, अक्सर स्वदेशी यीस्ट के उपयोग के साथ, ताकि शराब की प्राकृतिक विशेषता को संरक्षित किया जा सके। परिपक्वता भी बैरक में होती है, जहां शराब कई महीनों तक परिपक्व होती है, वनीला और मसालों के नोट प्राप्त करते हुए, इसके अलावा एक क्रीमयुक्त बनावट। यह प्रक्रिया शराब को एक विलक्षण संरचना और एक सुगंधात्मक जटिलता देती है जो पकी हुई फलों, सफेद फूलों और एक हल्की हेज़लनट की सुगंध में प्रकट होती है। संगत: चardonnay पियरे आंद्रे विययाँस विग्ने विभिन्न खाद्य संयोजनों के लिए उपयुक्त है जो इसकी विशेषताओं को बढ़ा सकते हैं। एक पारंपरिक विकल्प मछली से बने व्यंजनों के साथ इसे जोड़ना है, विशेष रूप से हल्के तैयारियों जैसे कि भाप में पकाए गए या ओवन में पके हुए सफेद मछली के फाइलट, शायद जड़ी-बूटियों के एक स्पर्श के साथ। झींगे या केकड़े जैसे क्रस्टेशियंस भी इस शराब के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, खासकर यदि उन्हें हल्की सॉस या खट्टे सॉस के साथ परोसा जाए। एक और दिलचस्प संगत चिकन या टर्की जैसी सफेद मांस के साथ है, विशेष रूप से यदि उन्हें उन्हें नरम बनाने के तरीके के साथ पकाया जाता है, जैसे ग्रिलिंग या क्रीमयुक्त सॉस के साथ पैन में पकाना। क्रीम और पनीर के लिए सॉस के आधार पर पास्ता, शायद बोर्नेलिस से समृद्ध, एक और स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है। पनीर एक और श्रेणी है जो इस चardonnay के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जा सकती है। नरम पनीर, जैसे ब्री या कैमेम्बर्ट, सामंजस्यपूर्ण जोड़ी बना सकते हैं, जबकि थोड़े अधिक परिपक्व पनीर, लेकिन बहुत तीव्र नहीं, भी काम कर सकते हैं। अंत में, ताजगी के लिए, सूखे मेवे और बकरी के पनीर से समृद्ध सलाद पर विचार किया जा सकता है, जो शराब के साथ एक दिलचस्प और संतुलित भिन्नता प्रदान करते हैं। संरक्षण: एक ठंडी और सूखी जगह में रखें शराब की मात्रा: 12.5% साल: 2022
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चardonnay पियरे आंद्रे विययाँस विग्ने फ्रांस के बर्गंडी क्षेत्र से आता है, जो उच्च गुणवत्ता के सफेद शराब के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। जिन दाख की बारी से इस शराब की अंगूर आती है, वे अनोखे भूगर्भीय विशेषताओं वाले पहाड़ियों पर स्थित हैं, जिनकी मिट्टी चूना और मिट्टी की होती है, जो शराब को जटिलता और खनिजता प्रदान करती है। "विययाँस विग्ने", या पुरानी दाख की बारी, जो इस चardonnay को नाम देती है, 30 साल से अधिक पुरानी पौधें हैं जो उच्च संकेंद्रण और सुगंधात्मकता के साथ अंगूर का उत्पादन करती हैं, गहरे जड़ों के कारण जो मिट्टी से सर्वोत्तम प्राप्त करती हैं। इस चardonnay का उत्पादन प्रक्रिया पारंपरिक तरीकों से होती है जो अंगूर के अंतर्निहित गुणों को बढ़ाती है। किण्वन ओक बैरल में किया जाता है, अक्सर स्वदेशी यीस्ट के उपयोग के साथ, ताकि शराब की प्राकृतिक विशेषता को संरक्षित किया जा सके। परिपक्वता भी बैरक में होती है, जहां शराब कई महीनों तक परिपक्व होती है, वनीला और मसालों के नोट प्राप्त करते हुए, इसके अलावा एक क्रीमयुक्त बनावट। यह प्रक्रिया शराब को एक विलक्षण संरचना और एक सुगंधात्मक जटिलता देती है जो पकी हुई फलों, सफेद फूलों और एक हल्की हेज़लनट की सुगंध में प्रकट होती है। संगत: चardonnay पियरे आंद्रे विययाँस विग्ने विभिन्न खाद्य संयोजनों के लिए उपयुक्त है जो इसकी विशेषताओं को बढ़ा सकते हैं। एक पारंपरिक विकल्प मछली से बने व्यंजनों के साथ इसे जोड़ना है, विशेष रूप से हल्के तैयारियों जैसे कि भाप में पकाए गए या ओवन में पके हुए सफेद मछली के फाइलट, शायद जड़ी-बूटियों के एक स्पर्श के साथ। झींगे या केकड़े जैसे क्रस्टेशियंस भी इस शराब के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, खासकर यदि उन्हें हल्की सॉस या खट्टे सॉस के साथ परोसा जाए। एक और दिलचस्प संगत चिकन या टर्की जैसी सफेद मांस के साथ है, विशेष रूप से यदि उन्हें उन्हें नरम बनाने के तरीके के साथ पकाया जाता है, जैसे ग्रिलिंग या क्रीमयुक्त सॉस के साथ पैन में पकाना। क्रीम और पनीर के लिए सॉस के आधार पर पास्ता, शायद बोर्नेलिस से समृद्ध, एक और स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है। पनीर एक और श्रेणी है जो इस चardonnay के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जा सकती है। नरम पनीर, जैसे ब्री या कैमेम्बर्ट, सामंजस्यपूर्ण जोड़ी बना सकते हैं, जबकि थोड़े अधिक परिपक्व पनीर, लेकिन बहुत तीव्र नहीं, भी काम कर सकते हैं। अंत में, ताजगी के लिए, सूखे मेवे और बकरी के पनीर से समृद्ध सलाद पर विचार किया जा सकता है, जो शराब के साथ एक दिलचस्प और संतुलित भिन्नता प्रदान करते हैं। संरक्षण: एक ठंडी और सूखी जगह में रखें शराब की मात्रा: 12.5% साल: 2022
