Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio एक वाइन है जो Tenuta Sant'Antonio की वाइनरी द्वारा Colognola ai Colli नगर में उत्पादित की जाती है। इसमें Garganega 90%, Trebbiano Soave 5%, और Chardonnay 5% अंगूर शामिल हैं। फसल पूरी तरह से हाथ से तोड़ी जाती है और अंगूरों को नाइट्रोजन वातावरण में दबाया जाता है ताकि हवा का ऑक्सीजन रस से संपर्क न कर सके। दबाव प्रक्रिया से पहले सूखे बर्फ को प्रेस में डाला जाता है, जो नाइट्रोजन के साथ मिलकर तापमान कम करता है और छालों को कम तापमान पर सुगंधित यौगिक रस में छोड़ने की अनुमति देता है। किण्वन के बाद, वाइन को बोतल भरने से पहले कुछ महीनों तक महीन तलछट के संपर्क में रखा जाता है। यह वाइन हल्के और नाजुक पहले व्यंजन, ऐपेटाइज़र, या मछली आधारित व्यंजनों के साथ उपयुक्त है। इसे 16-18 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहित करें। शराब की मात्रा: 12.5%। साल: 2019। परिपक्वता: स्टील में।
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Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio एक वाइन है जो Tenuta Sant'Antonio की वाइनरी द्वारा Colognola ai Colli नगर में उत्पादित की जाती है। इसमें Garganega 90%, Trebbiano Soave 5%, और Chardonnay 5% अंगूर शामिल हैं। फसल पूरी तरह से हाथ से तोड़ी जाती है और अंगूरों को नाइट्रोजन वातावरण में दबाया जाता है ताकि हवा का ऑक्सीजन रस से संपर्क न कर सके। दबाव प्रक्रिया से पहले सूखे बर्फ को प्रेस में डाला जाता है, जो नाइट्रोजन के साथ मिलकर तापमान कम करता है और छालों को कम तापमान पर सुगंधित यौगिक रस में छोड़ने की अनुमति देता है। किण्वन के बाद, वाइन को बोतल भरने से पहले कुछ महीनों तक महीन तलछट के संपर्क में रखा जाता है। यह वाइन हल्के और नाजुक पहले व्यंजन, ऐपेटाइज़र, या मछली आधारित व्यंजनों के साथ उपयुक्त है। इसे 16-18 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहित करें। शराब की मात्रा: 12.5%। साल: 2019। परिपक्वता: स्टील में।
