Soave Classico Calvarino Pieropan उत्तरी-पूर्वी इटली के वेनेटो क्षेत्र में उत्पादित एक उच्च गुणवत्ता वाली सफेद शराब है। Soave क्षेत्र की स्थलाकृति ज्वालामुखीय पहाड़ियों से बनी है, जो बेसाल्ट और टफ से समृद्ध हैं, जो इस शराब को विशिष्ट खनिजीयता प्रदान करते हैं। Calvarino के अंगूर के बाग समुद्र तल से लगभग 200-300 मीटर की ऊंचाई पर स्थित हैं, और बेलों की खेती पारंपरिक वेरोनेज़ पेरगोला प्रणाली के अनुसार की जाती है। इस शराब के लिए मुख्य रूप से Garganega अंगूर का उपयोग होता है, जो इस क्षेत्र का स्वदेशी अंगूर है, साथ ही Soave के Trebbiano की थोड़ी मात्रा भी मिलाई जाती है। उत्पादन प्रक्रिया में अंगूर की हाथ से कटाई शामिल है, जो आमतौर पर सितंबर के अंत में होती है। नरम दबाव के बाद, रस को स्टेनलेस स्टील में नियंत्रित तापमान पर किण्वित किया जाता है ताकि इसकी प्राथमिक खुशबू बनी रहे। इसके बाद, शराब को लगभग 12 महीने तक खमीर के साथ परिपक्व किया जाता है, जिससे इसकी जटिलता और संरचना बढ़ती है। बोतल में अतिरिक्त 6 महीने की परिपक्वता के बाद यह बाजार में आती है। परिणामस्वरूप, Soave Classico Calvarino एक सुरुचिपूर्ण और जटिल शराब है, जिसमें पीले फल, सफेद फूलों और सुखद खनिजीयता के नोट होते हैं, साथ ही यह ताजगी और स्थायित्व प्रदान करती है। यह शराब मछली आधारित व्यंजनों जैसे मछली की सूप, क्रस्टेशियंस, या हल्के मछली सॉस के साथ चावल या पास्ता के पहले व्यंजनों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। इसकी अम्लता और संरचना ताजा या ब्लू चीज़ के साथ भी उपयुक्त है।
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Soave Classico Calvarino Pieropan उत्तरी-पूर्वी इटली के वेनेटो क्षेत्र में उत्पादित एक उच्च गुणवत्ता वाली सफेद शराब है। Soave क्षेत्र की स्थलाकृति ज्वालामुखीय पहाड़ियों से बनी है, जो बेसाल्ट और टफ से समृद्ध हैं, जो इस शराब को विशिष्ट खनिजीयता प्रदान करते हैं। Calvarino के अंगूर के बाग समुद्र तल से लगभग 200-300 मीटर की ऊंचाई पर स्थित हैं, और बेलों की खेती पारंपरिक वेरोनेज़ पेरगोला प्रणाली के अनुसार की जाती है। इस शराब के लिए मुख्य रूप से Garganega अंगूर का उपयोग होता है, जो इस क्षेत्र का स्वदेशी अंगूर है, साथ ही Soave के Trebbiano की थोड़ी मात्रा भी मिलाई जाती है। उत्पादन प्रक्रिया में अंगूर की हाथ से कटाई शामिल है, जो आमतौर पर सितंबर के अंत में होती है। नरम दबाव के बाद, रस को स्टेनलेस स्टील में नियंत्रित तापमान पर किण्वित किया जाता है ताकि इसकी प्राथमिक खुशबू बनी रहे। इसके बाद, शराब को लगभग 12 महीने तक खमीर के साथ परिपक्व किया जाता है, जिससे इसकी जटिलता और संरचना बढ़ती है। बोतल में अतिरिक्त 6 महीने की परिपक्वता के बाद यह बाजार में आती है। परिणामस्वरूप, Soave Classico Calvarino एक सुरुचिपूर्ण और जटिल शराब है, जिसमें पीले फल, सफेद फूलों और सुखद खनिजीयता के नोट होते हैं, साथ ही यह ताजगी और स्थायित्व प्रदान करती है। यह शराब मछली आधारित व्यंजनों जैसे मछली की सूप, क्रस्टेशियंस, या हल्के मछली सॉस के साथ चावल या पास्ता के पहले व्यंजनों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। इसकी अम्लता और संरचना ताजा या ब्लू चीज़ के साथ भी उपयुक्त है।
