Taurasi Feudi di San Gregorio एक शराब है जो दक्षिण इटली की प्रमुख अंगूर की किस्म: Aglianico से बनाई जाती है। इस शराब को कई लोग दक्षिण का Barolo मानते हैं इसकी महत्ता और शालीनता के कारण। Aglianico एक ऐसी किस्म है जो अंगूर में बड़ी मात्रा में पॉलीफेनोल्स जमा कर सकती है और इटली की ज्वालामुखीय मिट्टी पर विकसित होने के कारण यह बहुत स्वादिष्ट और खनिजयुक्त वाइन देती है, जो इसे विशिष्ट और बहुत पसंदीदा बनाती है। Feudi di San Gregorio इस किस्म पर बहुत ध्यान देता है, इतना कि Aglianico इस पर शोध परियोजनाओं का केंद्र है जिसमें मिलान और नेपल्स विश्वविद्यालय शामिल हैं ताकि इस किस्म का सर्वोत्तम अध्ययन और मूल्यांकन किया जा सके। Taurasi वह क्षेत्र है जहाँ Aglianico के अंगूर के बाग हैं जो इस शानदार शराब को जन्म देते हैं। अंगूर को हाथ से पूरी परिपक्वता पर तोड़ा जाता है, फिर उन्हें वाइनरी में ले जाकर दबाया जाता है और किण्वन के लिए तापमान नियंत्रित स्टील कंटेनरों में रखा जाता है। मैशिंग के साथ किण्वन लगभग 3 सप्ताह तक चलता है, इस दौरान रस शराब में बदल जाता है और छाल और बीजों से पॉलीफेनोल्स और सुगंध जैसी सामग्री प्राप्त करता है। शराब को छाल से अलग कर फ्रेंच ओक बैरल में 18 महीने के लिए परिपक्व किया जाता है। इसके बाद मिश्रण और बोतलबंदी की जाती है। बोतलें बिक्री से पहले 9 महीने तक वाइनरी में रखी जाती हैं। मिलान: Taurasi Feudi di San Gregorio एक संरचित लाल शराब है जिसमें बहुत ही मुलायम टैनिन होते हैं। यह लाल मांस के रोस्ट, जंगली मांस और तीखा न होने वाले लंबे समय तक पकाए गए पनीर के साथ उत्कृष्ट मेल खाती है। संरक्षण: 16-18 डिग्री सेल्सियस पर रखें। शराब की मात्रा: 14.5%। वर्ष: 2021। परिपक्वता: 18 महीने फ्रेंच ओक बैरल में।
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Taurasi Feudi di San Gregorio एक शराब है जो दक्षिण इटली की प्रमुख अंगूर की किस्म: Aglianico से बनाई जाती है। इस शराब को कई लोग दक्षिण का Barolo मानते हैं इसकी महत्ता और शालीनता के कारण। Aglianico एक ऐसी किस्म है जो अंगूर में बड़ी मात्रा में पॉलीफेनोल्स जमा कर सकती है और इटली की ज्वालामुखीय मिट्टी पर विकसित होने के कारण यह बहुत स्वादिष्ट और खनिजयुक्त वाइन देती है, जो इसे विशिष्ट और बहुत पसंदीदा बनाती है। Feudi di San Gregorio इस किस्म पर बहुत ध्यान देता है, इतना कि Aglianico इस पर शोध परियोजनाओं का केंद्र है जिसमें मिलान और नेपल्स विश्वविद्यालय शामिल हैं ताकि इस किस्म का सर्वोत्तम अध्ययन और मूल्यांकन किया जा सके। Taurasi वह क्षेत्र है जहाँ Aglianico के अंगूर के बाग हैं जो इस शानदार शराब को जन्म देते हैं। अंगूर को हाथ से पूरी परिपक्वता पर तोड़ा जाता है, फिर उन्हें वाइनरी में ले जाकर दबाया जाता है और किण्वन के लिए तापमान नियंत्रित स्टील कंटेनरों में रखा जाता है। मैशिंग के साथ किण्वन लगभग 3 सप्ताह तक चलता है, इस दौरान रस शराब में बदल जाता है और छाल और बीजों से पॉलीफेनोल्स और सुगंध जैसी सामग्री प्राप्त करता है। शराब को छाल से अलग कर फ्रेंच ओक बैरल में 18 महीने के लिए परिपक्व किया जाता है। इसके बाद मिश्रण और बोतलबंदी की जाती है। बोतलें बिक्री से पहले 9 महीने तक वाइनरी में रखी जाती हैं। मिलान: Taurasi Feudi di San Gregorio एक संरचित लाल शराब है जिसमें बहुत ही मुलायम टैनिन होते हैं। यह लाल मांस के रोस्ट, जंगली मांस और तीखा न होने वाले लंबे समय तक पकाए गए पनीर के साथ उत्कृष्ट मेल खाती है। संरक्षण: 16-18 डिग्री सेल्सियस पर रखें। शराब की मात्रा: 14.5%। वर्ष: 2021। परिपक्वता: 18 महीने फ्रेंच ओक बैरल में।
