Teroldego Rotaliano Foradori एक प्रतिष्ठित लाल वाइन है, जो इटली के उत्तरी क्षेत्र ट्रेंटिनो-आल्टो अदीजे में उत्पादित होती है। यह वाइन Teroldego अंगूर से बनती है, जो इस क्षेत्र की स्थानीय किस्म है, और इसका नाम Campo Rotaliano नामक मैदान से लिया गया है। Campo Rotaliano एक अनूठा मैदान है, जो आसपास की पहाड़ियों से बहने वाली नदियों और नालों के तलछट से बना है। यह मिट्टी कंकड़, रेत और मिट्टी का मिश्रण है, जो अंगूर की खेती के लिए उपयुक्त है। यहाँ का जलवायु महाद्वीपीय है, जिसमें गर्मी के मौसम गर्म और सर्दियों में ठंडक होती है, लेकिन नदियों और अल्पाइन झीलों की मौजूदगी से यह संतुलित रहता है। Foradori के अंगूर के बाग बायोडायनामिक कृषि के सिद्धांतों के अनुसार उगाए जाते हैं, जो रासायनिक उत्पादों का उपयोग किए बिना पर्यावरण का सम्मान करते हैं। Teroldego की बेलें ट्रेंटिनो की परगोला प्रणाली के तहत उगाई जाती हैं, जिससे उच्च गुणवत्ता वाले अंगूर प्राप्त होते हैं। Teroldego Rotaliano Foradori की उत्पादन प्रक्रिया में सितंबर के अंत में हाथ से अंगूर तोड़े जाते हैं और सावधानीपूर्वक चुने जाते हैं। फिर इन्हें बड़े ओक के टैंक में किण्वित किया जाता है, जहाँ रस लगभग दो सप्ताह तक छाल के संपर्क में रहता है। इसके बाद वाइन को ओक बैरल में परिपक्व किया जाता है, जो लगभग एक वर्ष तक चलता है, जिससे वाइन में जटिलता और सामंजस्य आता है। अंत में, वाइन को बोतल में भरा जाता है और कुछ महीनों के लिए रखा जाता है। यह वाइन गहरे रूबी लाल रंग की होती है, जिसमें पक्व लाल फलों, मसालों और लकड़ी की खुशबू आती है। इसका स्वाद पूर्ण, गोल, मुलायम टैनिन के साथ होता है और इसका अंत लंबा और स्थायी होता है। यह वाइन लाल मांस, जंगली मांस और परिपक्व पनीर के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।
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Teroldego Rotaliano Foradori एक प्रतिष्ठित लाल वाइन है, जो इटली के उत्तरी क्षेत्र ट्रेंटिनो-आल्टो अदीजे में उत्पादित होती है। यह वाइन Teroldego अंगूर से बनती है, जो इस क्षेत्र की स्थानीय किस्म है, और इसका नाम Campo Rotaliano नामक मैदान से लिया गया है। Campo Rotaliano एक अनूठा मैदान है, जो आसपास की पहाड़ियों से बहने वाली नदियों और नालों के तलछट से बना है। यह मिट्टी कंकड़, रेत और मिट्टी का मिश्रण है, जो अंगूर की खेती के लिए उपयुक्त है। यहाँ का जलवायु महाद्वीपीय है, जिसमें गर्मी के मौसम गर्म और सर्दियों में ठंडक होती है, लेकिन नदियों और अल्पाइन झीलों की मौजूदगी से यह संतुलित रहता है। Foradori के अंगूर के बाग बायोडायनामिक कृषि के सिद्धांतों के अनुसार उगाए जाते हैं, जो रासायनिक उत्पादों का उपयोग किए बिना पर्यावरण का सम्मान करते हैं। Teroldego की बेलें ट्रेंटिनो की परगोला प्रणाली के तहत उगाई जाती हैं, जिससे उच्च गुणवत्ता वाले अंगूर प्राप्त होते हैं। Teroldego Rotaliano Foradori की उत्पादन प्रक्रिया में सितंबर के अंत में हाथ से अंगूर तोड़े जाते हैं और सावधानीपूर्वक चुने जाते हैं। फिर इन्हें बड़े ओक के टैंक में किण्वित किया जाता है, जहाँ रस लगभग दो सप्ताह तक छाल के संपर्क में रहता है। इसके बाद वाइन को ओक बैरल में परिपक्व किया जाता है, जो लगभग एक वर्ष तक चलता है, जिससे वाइन में जटिलता और सामंजस्य आता है। अंत में, वाइन को बोतल में भरा जाता है और कुछ महीनों के लिए रखा जाता है। यह वाइन गहरे रूबी लाल रंग की होती है, जिसमें पक्व लाल फलों, मसालों और लकड़ी की खुशबू आती है। इसका स्वाद पूर्ण, गोल, मुलायम टैनिन के साथ होता है और इसका अंत लंबा और स्थायी होता है। यह वाइन लाल मांस, जंगली मांस और परिपक्व पनीर के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।
