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विवरण
उपाधि: Monferrato Rosso DOC अंगूर की किस्म: 100% Croatina नाम: Brunaldo अल्कोहल: 14° आकार: 0.75L उत्पादन क्षेत्र: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, इटली विवरण: 28°C के नियंत्रित तापमान पर स्टील के बैरल में किण्वन। मस्ट-वाइन को 8/10 दिनों तक छिलकों के संपर्क में रखा जाता है, फिर इसे अलग किया जाता है और दबाया जाता है। इसके बाद 20°C के नियंत्रित तापमान पर मैलोलेक्टिक किण्वन होता है, जिसमें समय-समय पर बैटनाज किया जाता है। लगभग 18 महीनों के लिए छोटे ओक बैरल में परिपक्वता, इसके बाद 4/6 महीनों के लिए बोतल में परिपक्वता। गहरा रूबी लाल रंग जिसमें बैंगनी रंग के शेड्स होते हैं, सुगंध व्यापक और जटिल होती है, शुरुआत में मसालेदार फिर अधिक नरम और लिपटी हुई होती है जिसमें लाल फलों, आलूबुखारा और चेरी की सुगंध होती है, मिश्रण को हल्की वेनिला की नोट से दिया जाता है, स्वाद पूर्ण और तीव्र होता है, लंबी स्थायित्व के साथ, घनी लेकिन नरम बनावट, स्पर्श में महत्वपूर्ण और गोल, स्वादिष्ट। आफ्टरटेस्ट हमें मसालेदार सुगंध और पके फलों की मिठास की याद दिलाता है। संयोजन: सॉसेज, मजबूत संरचना वाले पहले व्यंजन, सफेद मांस, अधिक पके नहीं हुए चीज़।