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विवरण
उपाधि: Gavi del Comune di Gavi DOCG अंगूर की किस्म: 100% Cortese नाम: Gavi अल्कोहल: 12.5° प्रारूप: 0.75L उत्पादन क्षेत्र: Scapaccino (AT), Piemonte, इटली विवरण: अंगूर को उसी शाम दबाया जाता है जिस दिन फसल होती है, और उसके बाद स्टेनलेस स्टील के टैंकों में रखा जाता है। इसके बाद 15-16°C के तापमान पर अल्कोहलिक किण्वन शुरू होता है, जो नाजुक सुगंधों को संरक्षित करने के लिए आवश्यक है। इसके बाद स्टील में थोड़े समय के लिए महीन खमीर पर परिपक्व किया जाता है, जो आमतौर पर वसंत के अंत में बोतलबंद होता है। यह वाइन ताजगी को अच्छी संरचना और जटिलता के साथ मिलाती है। अच्छी तीव्रता और स्थायित्व के साथ एक महीन गुलदस्ता जो हल्की फूलों की सुगंध देता है। रंग हल्का पीला। स्वाद में यह ताजा, सुंदर और अच्छी संरचना वाला होता है। इसे चुकंदर के साथ रिसोट्टो, टेम्पुरा और कुरकुरी आलू या वाइन में चिकन स्कैलोपिन के साथ आजमाएं।