Olio Extra Vergine di Oliva Bag in box 3L

रिवेल्लिनो का जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल एक नियंत्रित प्रक्रिया के माध्यम से उत्पादित होता है, जहाँ गुणवत्ता मात्रा से अधिक महत्वपूर्ण होती है। कैनिनो किस्म के जैतून, जो जल्दी पकने की अवस्था में होते हैं, रोजाना मिल में लाए जाते हैं और कुछ ही घंटों में ठंडे दबाव की प्रक्रिया से गुजरते हैं। इस प्रकार प्राप्त एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को नाइट्रोजन वातावरण में स्टेनलेस स्टील टैंकों में रखा जाता है ताकि इसकी विशेषताएँ बनी रहें और बिक्री से ठीक पहले बोतलबंद किया जाता है। कैनिनो एक प्राचीन किस्म है जो मारेम्मा लाज़िआले और टस्कनी क्षेत्र की है। इस तेल का स्वाद संतुलित और सुखद होता है, जिसमें आर्टिचोक, हरी बादाम और ताजा जड़ी-बूटियों के फलस्वरूप फलदायक सुगंध होती है। यह शुरुआत में मीठा और अंत में सुखद तीखा होता है, जिसमें पॉलीफेनोल्स होते हैं जो महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट, हाइपोग्लाइसेमिक और हाइपोकलेस्ट्रोलेमिक गुण रखते हैं। जैतून जल्दी पकाए जाते हैं जब उनमें क्लोरोफिल की उच्च मात्रा होती है, जो हमारे तेल को एक विशेष पन्ना हरा रंग देता है, जो समय के साथ सुनहरे रंग में बदल जाता है। पीसने के समय तेल की अम्लता 0.1-0.3 ग्राम/लीटर होती है, जो आवश्यक सीमा से काफी कम है। कैनिनो किस्म के जैतून के उपयोग का एक और लाभ इसके तेल की लंबी संरक्षण क्षमता है।