यह पोटेंटीना परंपरा का पनीर बासिलिकाटा में जोवन्नी रॉंकलेटो द्वारा कैसेफिसियो ला कैसारा से चुना गया है, जो रोंका की पहाड़ियों के नीचे, कैल्वरीना के प्राचीन ज्वालामुखी के पास स्थित है। फोरेन्ज़ा पोटेंजा प्रांत का एक छोटा गाँव है जो बासिलिकाटा क्षेत्र में है। यह पेकोरीनो बहुत पुराना है और इस भूमि के दूधिया इतिहास का एक हिस्सा है। इसे भेड़ के दूध से बनाया जाता है और यह एक कुरकुरी पेस्ट, मोटी छाल और मीठे और विशेष रूप से संतुलित स्वाद के साथ नमकीन घटक के साथ प्रस्तुत किया जाता है। यह स्वाद में सुगंधित और परिष्कृत है, और 12 महीनों तक पकता है।
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यह पोटेंटीना परंपरा का पनीर बासिलिकाटा में जोवन्नी रॉंकलेटो द्वारा कैसेफिसियो ला कैसारा से चुना गया है, जो रोंका की पहाड़ियों के नीचे, कैल्वरीना के प्राचीन ज्वालामुखी के पास स्थित है। फोरेन्ज़ा पोटेंजा प्रांत का एक छोटा गाँव है जो बासिलिकाटा क्षेत्र में है। यह पेकोरीनो बहुत पुराना है और इस भूमि के दूधिया इतिहास का एक हिस्सा है। इसे भेड़ के दूध से बनाया जाता है और यह एक कुरकुरी पेस्ट, मोटी छाल और मीठे और विशेष रूप से संतुलित स्वाद के साथ नमकीन घटक के साथ प्रस्तुत किया जाता है। यह स्वाद में सुगंधित और परिष्कृत है, और 12 महीनों तक पकता है।
