Antiche Armonie Paglia e Fieno (0.3 KG ca.)

Antiche Armonie Paglia e Fieno एक पारंपरिक पनीर है जो गाय और भेड़ के दूध से बनाया जाता है। इसे कम से कम 40 दिनों के लिए परिपक्व किया जाता है, फिर मिट्टी के बर्तन में 30 दिनों तक पुआल और घास में लपेटकर रखा जाता है। यह प्राचीन तकनीक पनीर को तीव्र सुगंध और प्राकृतिक खुशबू देती है, जो ग्रामीण वातावरण की याद दिलाती है। इसका बाहरी हिस्सा मोटा और देहाती होता है, जिस पर पुआल और घास के निशान होते हैं। अंदर का भाग गाढ़ा और गहरा पीला होता है। इसकी खुशबू ताजी घास की तीव्र और प्राकृतिक होती है, जिसमें दूध की हल्की मिठास भी शामिल होती है। स्वाद समृद्ध और सुगंधित होता है, जिसमें सूखी जड़ी-बूटियों का स्वाद और दूध की मिठास संतुलित होती है। बनावट आधी कठोर और थोड़ी नाजुक होती है, जो मुँह में नरम हो जाती है।