Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 60 mesi (1 KG ca.)

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 60 mesi एक असली दुर्लभता है जो पनीरों की दुनिया में परिपक्वता की चरम सीमा को दर्शाता है। यह पनीर केवल कच्चे Vacca Frisona दूध से बनाया जाता है और 60 महीनों तक परिपक्व होता है, जिससे इसका सुगंधित प्रोफ़ाइल जटिल और गहरा होता है। लंबी परिपक्वता पनीर को अत्यंत भंगुर बनावट और स्पष्ट दानेदार संरचना प्रदान करती है, जिसमें कई टायरोसिन क्रिस्टल होते हैं, जो तीव्र और समृद्ध स्वाद पसंद करने वालों के लिए उपयुक्त हैं। दिखावट: पारंपरिक बेलनाकार आकार, मोटी और कठोर परत के साथ। गहरे पीले रंग की पनीर, बिना छिद्र या छोटे छिद्रों के साथ। बनावट: स्पष्ट दानेदार, अत्यंत भंगुर और क्रिस्टलीय, टायरोसिन क्रिस्टलों से भरपूर जो एक विशिष्ट बनावट देते हैं। गंध और सुगंध: जटिल और गहरी, सूखे मेवे, मसालों, मांस के शोरबे और चमड़े के नोट्स के साथ, लकड़ी की खुशबू और एक नाजुक बामीय घटक के साथ। स्वाद: बहुत तीव्र और समृद्ध, तीव्र नमकीनता के साथ जो मसालेदार और सूखे मेवों के स्वाद से संतुलित होती है। तीखापन स्पष्ट है और पनीर को एक अनूठी गहराई देता है। परिपक्वता: 60 महीने। सुझावित संयोजन: कॉर्बेज़्ज़ोलो का शहद, सफेद सॉस के मोती और ट्रफल, अंजीर की चटनी और मोडेना IGP बाल्समिक सिरका, मोडेना IGP बाल्समिक सिरका और ट्रफल की जिलेटिन, मोडेना IGP बाल्समिक सिरका और अंजीर की क्रीम, नाशपाती की शुद्धता, Savòr Modenese, बेल्जियन क्वाड या इम्पीरियल स्टाउट बीयर, बारोलो रिज़र्वा, अमरोने डेला वालपोलिसेला और रीस्लिंग अलसाज़ियानो जैसे वाइन। यह पनीर शुद्ध रूप में या बादाम और अखरोट जैसे सूखे मेवों के साथ, या भरे हुए पास्ता व्यंजनों पर कद्दूकस करके उत्कृष्ट स्वाद देता है। सुझावित चाकू: परिपक्व पनीरों के लिए बादाम के आकार का चाकू, जो पनीर को उसकी क्रिस्टलीय संरचना को बिना बदले तोड़ने की अनुमति देता है।