Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 mesi (1 KG ca.)

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 mesi एक असली डेयरी उत्कृष्टता है, जो लंबी परिपक्वता से मिलने वाली जटिलता और गंध की तीव्रता का शिखर दर्शाती है। यह कच्चे Vacca Frisona दूध से बना है और 50 महीनों तक परिपक्व हुआ है, जिससे इसका सुगंधित प्रोफ़ाइल समृद्ध और स्पष्ट हो गया है। लंबी परिपक्वता से पनीर की बनावट विशेष रूप से नाजुक और दानेदार हो जाती है, जो तीव्र और समृद्ध स्वाद पसंद करने वालों के लिए आदर्श है। दिखावट: पारंपरिक बेलनाकार आकार, मोटी और कठोर परत के साथ। गाढ़े पीले रंग की पेस्ट, बिना छिद्र या छोटे छिद्रों के साथ। बनावट: स्पष्ट दानेदार, नाजुक और क्रिस्टलीय, जिसमें टायरोसिन के कई क्रिस्टल होते हैं जो पनीर को विशिष्ट बनावट देते हैं। गंध और सुगंध: जटिल और तीव्र, सूखे मेवे, मसालों, मांस के शोरबे, और चमड़े व लकड़ी के हल्के संकेतों के साथ, जो लंबी परिपक्वता की विशेषता हैं। स्वाद: स्पष्ट और समृद्ध, तीव्र नमकीनता के साथ, मसालों और सूखे मेवों के जटिल स्वाद के साथ, और सुखद तीखापन। परिपक्वता: 50 महीने। सुझावित संयोजन: मेलाटा शहद, सफेद सॉस मोती और ट्रफल, अंजीर की चटनी और मोडेना IGP बाल्समिक सिरका, मोडेना IGP बाल्समिक सिरका और ट्रफल की जिलेटिन, मोडेना IGP बाल्समिक सिरका और अंजीर की क्रीम, जंगली फलों की शुद्धता, Savòr मोडेनेसे, एब्बेया या बेल्जियन क्वाड बीयर, ब्रुनेल्लो दी मोंटालचिनो, अमरोने डेला वालपोलिसेला और शारडोने बैरिकैटो जैसे वाइन, देसी ब्रेड या साबुत अनाज के क्रोस्टिनी, कास्टेनो शहद या अंजीर की जैम, अखरोट और सूखे मेवे। परिपक्व पनीरों के लिए बादाम के आकार की चाकू की सलाह दी जाती है, जो पनीर की दानेदार संरचना को बनाए रखते हुए उसे तोड़ने में मदद करता है।