पार्मिज़ान रेज्ज़ियानो वक्का फ्रिसोना 50 महीने (1 KG लगभग)

पार्मिज़ान रेज्ज़ियानो वक्का फ्रिसोना 50 महीने एक सच्ची डेयरी उत्कृष्टता है, जो जटिलता और सुगंध की तीव्रता का शिखर प्रस्तुत करती है जो एक लंबी परिपक्वता प्रदान कर सकती है। वक्का फ्रिसोना के कच्चे दूध से उत्पादित, यह पार्मिज़ान 50 महीनों तक परिपक्व हुआ है, जिससे एक समृद्ध और दृढ़ सुगंध प्रोफ़ाइल विकसित हुई है। लंबी परिपक्वता पनीर को विशेष रूप से भुरभुरा संरचना और स्पष्ट दानेदारता प्रदान करती है, जो तीव्र और घेरने वाले स्वाद पसंद करने वालों के लिए आदर्श है। दूध: वक्का फ्रिसोना का कच्चा दूध। ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएँ: रूप: पारंपरिक बेलनाकार आकार, मोटी और कठोर परत के साथ। गहरे पीले रंग का पेस्ट, बिना छिद्रों के या छोटे छिद्रों के साथ। संरचना: बहुत स्पष्ट दानेदारता, भुरभुरी और क्रिस्टलीय बनावट, जिसमें टायरोसिन के कई क्रिस्टल होते हैं जो पनीर को एक विशिष्ट बनावट प्रदान करते हैं। गंध और सुगंध: जटिल और तीव्र, सूखे मेवे, मसाले, मांस का शोरबा, और हल्की चमड़े और लकड़ी की घटक के साथ, जो लंबी परिपक्वता के लिए विशिष्ट है। स्वाद: दृढ़ और समृद्ध, एक स्पष्ट नमकीनता के साथ जो मसालों और सूखे मेवों के जटिल आफ्टरटेस्ट से संतुलित होती है, एक सुखद तीखापन के साथ। परिपक्वता: 50 महीने। अनुशंसित संयोजन: शहद: मेलाटा शहदमेलाटा शहद, अपनी तीव्र और हल्की कारमेलाइज्ड नोट्स के साथ, पार्मिज़ान की नमकीनता और सूखे मेवों की नोट्स को बढ़ाता है, एक घेरने वाला और स्थायी विरोधाभास प्रदान करता है। मोती: सफेद मसाला और ट्रफल के मोतीसफेद मसाला और ट्रफल के मोती एक सुरुचिपूर्ण और सुगंधित छाया जोड़ते हैं, जो परिपक्व पनीर के जटिल और मिट्टी के चरित्र को महत्व देते हैं। मिश्रण: अंजीर और मोडेना IGP के बाल्समिक सिरके का मिश्रणअंजीरों की मिठास और बाल्समिक सिरके की हल्की अम्लता पार्मिज़ान की तीव्रता के साथ एक परिपूर्ण संतुलन बनाती है, एक गोल और परिष्कृत स्वाद प्रदान करती है। जेली: मोडेना IGP के बाल्समिक सिरके और ट्रफल की जेलीट्रफल और बाल्समिक सिरके की जेली पनीर को एक गहरी और सुगंधित स्पर्श प्रदान करती है, जो मसालों और सूखे मेवों की नोट्स को पूरा और बढ़ाती है। क्रीम: मोडेना IGP के बाल्समिक सिरके और अंजीरों की क्रीमयह क्रीम अंजीरों के साथ समृद्ध पार्मिज़ान की तीव्र नमकीनता को एक परिष्कृत मिठास के साथ संतुलित करती है, एक संयोजन बनाती है जो तालु को घेरता है। प्योरिसिमा: जंगली फलों की प्योरिसिमाजंगली फलों की प्योरिसिमा, अपने खट्टे और फलस्वरूप स्वाद के साथ, पनीर को ताजगी और एक जीवंत नोट प्रदान करती है, इसकी सुगंधित छायाओं को बढ़ाती है। पारंपरिक: सवोर मोडेनेसेसवोर, अपने मिश्रित फलों की जैम और पके हुए मस्ट के साथ, परिपक्व पार्मिज़ान के लिए एक परिपूर्ण संगत है, इसके समृद्ध स्वाद को एक मसालेदार और देहाती मिठास के साथ पूरा करता है। बीयर: एक एब्बे बीयर या बेल्जियन क्वाड के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जो पनीर की तीव्रता को बढ़ाता है। वाइन: एक पूर्ण और वृद्ध रेड वाइन जैसे ब्रुनेलो दी मोंटालचिनो या अमारोन डेला वालपोलिसेला के साथ परिपूर्ण, या एक संरचित व्हाइट जैसे बैरिकेड चारडोने के साथ, जो पार्मिज़ान की समृद्धि को महत्व देते हैं। रोटी: देहाती रोटी या संपूर्ण अनाज के क्रॉस्टिनी के साथ आदर्श, जो पनीर की भुरभुरी को संगत करते हैं। शहद और जैम: चेस्टनट शहद या अंजीर की जैम, तीव्र नमकीनता और तीव्र सुगंधित नोट्स को संतुलित करने के लिए। अन्य संयोजन: इसकी जटिलता को पूरी तरह से सराहने के लिए शुद्धता में स्वादिष्ट, या अखरोट और सूखे मेवों के साथ संगत, इसकी गहरी और परिपक्व नोट्स को बढ़ाने के लिए। अनुशंसित चाकू: परिपक्व पनीर के लिए एक बादाम चाकू की सिफारिश की जाती है, पनीर को तोड़ने के लिए इसकी दानेदार संरचना को संरक्षित करते हुए।