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विवरण
प्राचीन समरसता रोज़मेरी के साथ एक हस्तनिर्मित पनीर है जो गाय और भेड़ के मिश्रित दूध से बना है, जो परंपरा का सम्मान करते हुए उत्पादित किया गया है। कम से कम 40 दिनों की परिपक्वता के बाद, इसे 30 दिनों के लिए एक मिट्टी के बर्तन में रोज़मेरी और अन्य प्राकृतिक तत्वों के साथ और अधिक परिपक्व किया जाता है। इस परिपक्वता विधि से पनीर को एक तीव्र और अनोखी सुगंध मिलती है, जबकि रोज़मेरी की सुगंधित नोट्स इसके मजबूत और घेरने वाले स्वाद को बढ़ाती हैं, उत्पाद की अखंडता और ताजगी को संरक्षित करते हुए। दूध: मिश्रित गाय और भेड़। इंद्रियगम्य विशेषताएँ रूप: पतली और हल्की खुरदरी परत, जिसमें रोज़मेरी के निशान होते हैं। पीले भूसे के रंग का कॉम्पैक्ट पेस्ट। सुगंध: रोज़मेरी की स्पष्ट सुगंधित नोट्स के साथ तीव्र सुगंध, भेड़ के दूध की हल्की सुगंध से समृद्ध। स्वाद: मजबूत और सुगंधित स्वाद, रोज़मेरी की हर्बल नोट्स और दूध की प्राकृतिक मिठास के बीच संतुलित। बनावट: अर्ध-कठोर और हल्की भुरभुरी, जो परिपक्वता के कारण होती है। आकार का व्यास: 7 सेमी। अनुशंसित संयोजन शहद: नीलगिरी का शहद नीलगिरी का शहद, अपनी बामिक सुगंध के साथ, रोज़मेरी की हर्बल नोट्स को बढ़ाता है, एक दिलचस्प विरोधाभास बनाता है जो पनीर के मजबूत स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करता है। मोती: सफेद मसाला और ट्रफल के मोती सफेद मसाला और ट्रफल के मोती एक सुरुचिपूर्ण और मिट्टी का स्पर्श जोड़ते हैं, जो रोज़मेरी की सुगंध और मिश्रित दूध की जटिलता के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है। मिश्रण: ब्लूबेरी और "मोडेना IGP का बाल्समिक सिरका" का मिश्रण ब्लूबेरी की मिठास बाल्समिक की अम्लता के साथ मिलकर पनीर को समृद्ध करती है, ताजगी की नोट्स और रोज़मेरी के घेरने वाले स्वाद को उजागर करती है। जेली: रास्पबेरी की जेली रास्पबेरी की जेली की हल्की अम्लता और मिठास पनीर के हर्बल और मजबूत स्वाद के साथ एक सुखद विरोधाभास बनाती है, एक परिष्कृत संयोजन के लिए। क्रीम: "मोडेना IGP का बाल्समिक सिरका" की क्रीम बाल्समिक सिरका की क्रीम एक जटिल मिठास जोड़ती है जो पनीर की सुगंधित नोट्स को संतुलित और समृद्ध करती है, एक नाजुक और परिष्कृत अंत प्रदान करती है। शुद्ध: जंगली ब्लूबेरी जंगली ब्लूबेरी की जैम, अपनी अम्लता और अंडरग्राउंड नोट्स के साथ, रोज़मेरी की हर्बल शेड्स और पनीर की सुगंधित प्रोफ़ाइल को बढ़ाती है। पारंपरिक: कार्पी की फाइन मस्टर्ड मस्टर्ड, अपनी मिठास और हल्की सरसों की नोट के साथ, एक जीवंत विरोधाभास जोड़ती है जो पनीर के जटिल स्वाद को पूरा करती है, एक चरित्र से भरपूर स्वाद के लिए। बीयर: एक पेल एले या हल्की IPA के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिनकी हल्की कड़वी नोट्स रोज़मेरी की हर्बल शेड्स को बढ़ाती हैं। वाइन: एक युवा और फलदार रेड वाइन के साथ आदर्श, जैसे कि एक चियांटी या एक मोंटेपुलसियानो डी'अब्रुज़ो, जो पनीर की सुगंध को संतुलित करते हैं। रोटी: जड़ी-बूटियों वाली रोटी या रोज़मेरी की फोकसिया के साथ परफेक्ट, जो स्वाद के अनुभव को पूरा करती है। अन्य संयोजन: एक समृद्ध और सामंजस्यपूर्ण अनुभव के लिए स्मोक्ड मीट के साथ एक प्लेट पर आदर्श या मैरीनेटेड जैतून के साथ। अनुशंसित चाकू: एक अर्ध-कठोर पनीर के लिए दांतेदार ब्लेड वाला चाकू अनुशंसित है, सटीक कट सुनिश्चित करने और भुरभुरी बनावट को महत्व देने के लिए।