Egy ízletes és kifinomult első fogás, tökéletes, hogy mediterrán ízekkel kápráztasd el vendégeidet.
Vágd kockákra a tonhalat, és párold olajjal, borssal és két csepp citromlével egy tálban.
Mosd meg és tisztítsd ki a paprikákat, kend meg olajjal, majd süsd 30 percig a sütőben vagy 20 percig légsütőben 200 fokon, amíg meg nem pirulnak. Félidőben fordítsd meg őket.
Hagyd kihűlni, majd hámozd meg alaposan. Vágj le néhány csíkot, és tedd félre.
Tedd a maradék paprikákat a turmixgépbe a pecorinóval, egy tucat bazsalikomlevéllel, sóval és borssal, majd folyamatosan adagolj olajat.
Turmixold tovább, amíg sűrű krémet nem kapsz, amit később főzővízzel állítasz be.
Aprítsd fel finomra a hagymákat, és pirítsd meg egy serpenyőben egy darab vajjal. Add hozzá a cukrot, öntsd fel fehérborral, és főzd puhára, karamellizáld.
Végül adj hozzá egy csepp jó minőségű balzsamecetet, és keverd össze alaposan.
Szűrd le a tésztát, tedd a serpenyőbe, öntsd rá a pestót, és keverd vidáman össze.
Kapcsold le a tűzhelyet, add hozzá a pácolt tonhalat, a paprikacsíkokat, és tálald.
Díszítsd bazsalikomlevelekkel.
Sör
Pohár
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 151 |
| Szénhidrátok (g) | 15,02 |
| amelyből cukrok (g) | 6,4 |
| Zsír (g) | 6,13 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,01 |
| Fehérje (g) | 7,52 |
| Rostok (g) | 4,76 |
| Akció | 0,07 |
